GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Të shpejta
Të shpejta

Qofte shtëpie me nenexhik në tigan

Qofte tradicionale shtëpie me nenexhik të freskët, të skuqura në tigan me pak vaj për një sipërfaqe krokante dhe brendësi të lëngshme.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 0 shikime

Koha
30 min
Vështirësia
E lehtë
Racione
4 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Qofte shtëpie me nenexhik në tigan e servirur në tryezë

Përbërësit

4 pers.

0 nga 12 të shënuara

Përgatitja

6 hapa
  1. 1

    Përgatitja e bukës

    Zhytni 100 g bukë të tharë në një enë me ujë për 3 minuta, më pas shtrydhni mirë lëngun e tepërt me dorë dhe thërrmojeni bukën në një enë të madhe ku do të përgatisni brumin.

  2. 2

    Përzierja e përbërësve

    Në enën me bukë shtoni 500 g mish të grirë viçi, 1 kokërr qepë të grirë imët, 2 thelpinj hudhër të shtypura, 1 vezë të madhe, 15 g nenexhik të grirë imët, 10 g majdanoz të grirë, 5 g kripë, 2 g piper të zi dhe 3 g rigon.

  3. 3

    Ngjeshja e brumit

    Punojeni masën me dorë për rreth 4 deri në 5 minuta derisa të gjithë përbërësit të jenë lidhur plotësisht dhe masa të bëhet me teksturë kompakte. Lëreni enën në frigorifer për 10 minuta.

  4. 4

    Formimi dhe kalimi në miell

    Ndani brumin në 12 qofte me madhësi të barabartë prej rreth 50 g secila dhe jepuni formë pak të shtypur. Kaloni çdo qofte lehtësisht mbi 30 g miell gruri, duke larguar sasinë e tepërt.

  5. 5

    Skuqja në tigan

    Ngrohni 60 ml vaj luledielli në një tigan të gjerë në temperaturë mesatare. Vendosni qoftet pa e mbingarkuar tiganin dhe skuqini për 6 deri në 7 minuta nga secila anë.

  6. 6

    Kontrolli i pjekjes

    Sigurohuni që temperatura e brendshme e mishit të arrijë 71°C ose lëngu që del gjatë shpimit të jetë tërësisht i qartë pa gjurmë gjaku. Hiqini qoftet nga tigani dhe kullojini mbi letrë thithëse.

Shënime

  • Shtrydhja e mirë e bukës është me rëndësi kritike; ujë i tepërt e bën brumin shumë të butë dhe qoftet mund të shpërbëhen gjatë skuqjes.
  • Mos e ngrini temperaturën e vajit shumë, përndryshe kore e jashtme do të digjet përpara se mishi të arrijë temperaturën e sigurt prej 71°C në brendësi.
  • Nëse përdorni nenexhik të tharë në vend të të freskëtit, pakësoni sasinë në 5 g, pasi aroma e tij është më e koncentruar.

Ruajtja

  • Ruajini qoftet e pjekura në një enë hermetike në frigorifer deri në 3 ditë. Për t'i ngrohur, përdorni një tigan në zjarr të ulët për 5 minuta ose furrën e ngrohur në 180°C për 8-10 minuta.

Mëso më shumë

Të shpejta · 97 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Receta të shpejta Teknika dhe zgjedhje që e shkurtojnë vërtet gatimin, pa e sakrifikuar shijen. 02 Gatime në tigan Si të zgjedhësh tiganin, të ruash temperaturën dhe të marrësh ngjyrë pa djegur yndyrën. 03 Ide për drekë Dreka të shpejta, gjellë për familjen dhe tava për fundjavë, të organizuara sipas kohës dhe përbërësit.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë të shpejta →
Qofte shtëpie me mentenjë e servirur në tryezë Të shpejta

Qofte shtëpie me mentenjë

Kjo recetë për qofte shtëpie me mentenjë ofron një kombinim perfekt të mishit të grirë me freskinë e barishteve natyrale.

30 min E lehtë Tigan me speca të verdhë e vezë e servirur në tryezë Të shpejta

Tigan me speca të verdhë e vezë

Një pjatë e shpejtë tradicionale me speca të verdhë të ëmbël, djathë të bardhë dhe vezë të pjekura në tigan.

25 min E lehtë 1 shikim Mëlçi pule në tigan me verë të kuqe e servirur në tryezë Të shpejta

Mëlçi pule në tigan me verë të kuqe

Një recetë e shpejtë dhe tradicionale për mëlçi pule të skuqura në tigan me qepë, hudhra dhe të shuara me verë të kuqe.

30 min E lehtë 3 shikime Mëlçi viçi me qepë dhe verë të kuqe e servirur në tryezë Të shpejta

Mëlçi viçi me qepë dhe verë të kuqe

Një pjatë klasike e shpejtë me mëlçi viçi të skuqur sipër qepëve të ëmbla dhe të karamelizuara mirë.

35 min E lehtë 8 shikime

Foto: Valovaloooo / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca