Speca të mbushur me oriz

Para se të fillosh

Orizi futet gjysmë i gatuar sepse vazhdon të zbutet me lëngun brenda specave.

Mos i mbush deri në buzë: kokrrat kanë nevojë për hapësirë që të fryhen.

Përgatitja

1. 1

   Përgatit specat

   Prit kapakët, hiq farat dhe vendosi specat në tavë. Kriposi lehtë nga brenda dhe ruaj kapakët.

2. 2

   Zbut perimet

   Grij qepët e karotën dhe kaurdisi në vaj për 7 minuta. Shto domatet e grira dhe zieji edhe 4 minuta.

3. 3

   Përgatit mbushjen

   Shto orizin, specin e kuq, kripën e piperin. Përzieje 2 minuta, hidh 180 ml lëng dhe zieje derisa të përthithet.

4. 4

   Mbush specat

   Hiqe masën nga zjarri, shto majdanozin dhe mbushi specat deri në tre të katërtat. Vendosu kapakët sipër.

5. 5

   Piqi

   Hidh lëngun e mbetur në tavë, mbuloje dhe piqe në 190°C për 35 minuta; zbuloje dhe vazhdo 15 minuta të tjera.

Shënime

• Zgjidh speca me fund të sheshtë që të qëndrojnë drejt.
• Nëse orizi duket i thatë gjatë pjekjes, shto pak ujë të nxehtë.
• Lëri të pushojnë 10 minuta para servirjes.

Ruajtja

Ruaji të mbuluar në frigorifer deri në 3 ditë dhe ngrohi në furrë me dy lugë ujë në tavë.