Rovani Korçe me sherbet

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e sherbetit

   Në një tenxhere hidhni 700 g sheqer dhe 800 ml ujë. E vini në zjarr të mesëm dhe e lini të ziejë për 10 minuta pas pikës së valimit. Shtoni 15 ml lëng limoni, ziejeni edhe 2 minuta të tjera dhe hiqeni nga zjarri që të ftohet deri në temperaturë ambienti.

   ◷ Nis 10 min
2. 02

   Rrahja e vezëve dhe sheqerit

   Në një enë të madhe rrihni 4 vezë me 150 g sheqer me ndihmën e një rrahëseje me dorë ose mikseri derisa masa të bëhet me ngjyrë të çelët dhe të dyfishojë vëllimin e saj.

3. 03

   Shtimi i përbërësve të lëngshëm

   Shtoni 100 g gjalpë të shkrirë por jo të nxehtë, 150 g kos, 5 g sodë bukë dhe 5 ml ekstrakt vanilje. Trazojini të gjithë përbërësit mirë me lëvizje të ngadalta derisa të krijohet një masë homogjene.

4. 04

   Përzierja me miellin

   Shtoni gradualisht 250 g miell misri të situr imët dhe 100 g miell gruri. Trazojeni brumin me spatul nga poshtë-lart derisa të mos ketë kokrriza mielli dhe masa të jetë e njëtrajtshme.

5. 05

   Hedhja në tepsi dhe pjekja

   Lyejeni një tepsi me pak gjalpë dhe hidhni brumin e përgatitur. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 35-40 minuta derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe brendësia të jetë pjekur plotësisht (veza arrin temperaturën e sigurt mbi 75°C).

   ◷ Nis 40 min
6. 06

   Sherbetosja e rovanisë

   Nxirreni rovaninë nga furra dhe lëreni të ftohet për 5 minuta. Priteni në rombe ose katrorë dhe hidhni mbi të sherbetin e vakët gradualisht me një garuzhde, në mënyrë që të përthithet plotësisht.

   ◷ Nis 5 min