GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Ëmbëlsira
Ëmbëlsira

Rovani Korçe me sherbet

Një ëmbëlsirë tradicionale nga zona e Korçës, e përgatitur me miell misri dhe e mbushur me sherbet të ngrohtë.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 0 shikime

Koha
1 orë
Vështirësia
Mesatare
Racione
8 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Rovani Korçe me sherbet e servirur në tryezë

Përbërësit

8 pers.

0 nga 11 të shënuara

Gatuan në jashtë vendit? 4 zëvendësime
  • Kos
    Gjermanisht
    Joghurt 3,5% ose türkischer Joghurt
    Italisht
    Yogurt intero bianco
    Anglisht
    Plain whole-milk yogurt ose Greek yogurt
    Frëngjisht
    Yaourt nature entier ose yaourt à la grecque
    Greqisht
    Γιαούρτι αγελάδος ose στραγγιστό
    Holandisht
    Volle yoghurt ose Turkse yoghurt
    Suedisht
    Turkisk yoghurt 10%

    Për kos të trashë (salcë, tarator) merrni kos grek; për tavë, kos i plotë me pak qumësht.

  • Sodë buke
    Gjermanisht
    Natron
    Italisht
    Bicarbonato
    Anglisht
    Bicarbonate of soda (UK) / baking soda (SHBA)
    Frëngjisht
    Bicarbonate de soude alimentaire
    Greqisht
    Σόδα μαγειρικής
    Holandisht
    Zuiveringszout
    Suedisht
    Bikarbonat

    Sodë buke nuk është pluhur pjekjeje: mos i ndërroni njëra me tjetrën.

  • Vanilje
    Gjermanisht
    Vanillezucker
    Italisht
    Vanillina (bustina)
    Anglisht
    Vanilla extract — 1 lugë çaji për një pako
    Frëngjisht
    Sucre vanillé
    Greqisht
    Βανίλια σκόνη
    Holandisht
    Vanillesuiker
    Suedisht
    Vaniljsocker

    "Një pako vanilje" në recetat shqip është qeska me sheqer vanilje (8–10 g).

  • Miell misri
    Gjermanisht
    Maismehl (jo Maisstärke)
    Italisht
    Farina di mais fioretto
    Anglisht
    Fine cornmeal
    Frëngjisht
    Farine de maïs
    Greqisht
    Καλαμποκάλευρο
    Holandisht
    Maismeel
    Suedisht
    Majsmjöl

    Kujdes: kërkoni miell misri, jo niseshte misri — janë dy gjëra të ndryshme.

Të gjithë zëvendësuesit → Fjalori anglisht/gjermanisht → shqip

Përgatitja

6 hapa
  1. 1

    Përgatitja e sherbetit

    Në një tenxhere hidhni 700 g sheqer dhe 800 ml ujë. E vini në zjarr të mesëm dhe e lini të ziejë për 10 minuta pas pikës së valimit. Shtoni 15 ml lëng limoni, ziejeni edhe 2 minuta të tjera dhe hiqeni nga zjarri që të ftohet deri në temperaturë ambienti.

  2. 2

    Rrahja e vezëve dhe sheqerit

    Në një enë të madhe rrihni 4 vezë me 150 g sheqer me ndihmën e një rrahëseje me dorë ose mikseri derisa masa të bëhet me ngjyrë të çelët dhe të dyfishojë vëllimin e saj.

  3. 3

    Shtimi i përbërësve të lëngshëm

    Shtoni 100 g gjalpë të shkrirë por jo të nxehtë, 150 g kos, 5 g sodë bukë dhe 5 ml ekstrakt vanilje. Trazojini të gjithë përbërësit mirë me lëvizje të ngadalta derisa të krijohet një masë homogjene.

  4. 4

    Përzierja me miellin

    Shtoni gradualisht 250 g miell misri të situr imët dhe 100 g miell gruri. Trazojeni brumin me spatul nga poshtë-lart derisa të mos ketë kokrriza mielli dhe masa të jetë e njëtrajtshme.

  5. 5

    Hedhja në tepsi dhe pjekja

    Lyejeni një tepsi me pak gjalpë dhe hidhni brumin e përgatitur. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 35-40 minuta derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe brendësia të jetë pjekur plotësisht (veza arrin temperaturën e sigurt mbi 75°C).

  6. 6

    Sherbetosja e rovanisë

    Nxirreni rovaninë nga furra dhe lëreni të ftohet për 5 minuta. Priteni në rombe ose katrorë dhe hidhni mbi të sherbetin e vakët gradualisht me një garuzhde, në mënyrë që të përthithet plotësisht.

Vlerat ushqyese

707 kcalKalori
7.4 gProteina
141 gKarbohidrate
108 gnga të cilat sheqerna
14 gYndyrna
7.7 gnga të cilat të ngopura
2.6 gFibra
48 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Përdorni gjithmonë miell misri të situr shumë imët, pasi mielli i trashë e bën rovaninë të thërrmueshme dhe nuk thith mirë sherbetin.
  • Mos e hidhni sherbetin e valuar mbi ëmbëlsirën e nxehtë, sepse rovani do të bëhet e qullët; rregulli i artë është keku i ngrohtë dhe sherbeti i vakët.
  • Gjalpi duhet të jetë i shkrirë por jo i nxehtë kur i shtohet vezëve, për të shmangur mpiksjen e parakohshme të tyre.

Ruajtja

  • Rovani ruhet në tepsi të mbuluar me letër alumini ose në enë me kapak në temperaturë ambienti për 3 ditë, ose në frigorifer deri në 5 ditë.

Mëso më shumë

Ëmbëlsira · 86 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Receta shqiptare Nga gjellët e përditshme te tryeza e festës: si të zgjedhësh, organizosh dhe gatuash receta shqiptare me masa të qarta. 02 Ëmbëlsira shqiptare Nga revani e trileçe te bakllavaja: raportet, temperaturat dhe pushimi që bëjnë diferencën. 03 Gatime dimri Si të organizosh bishtajore, lakra, rrënjë, mish dhe tava për ditët e ftohta.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë ëmbëlsira →
Kadaif i pjekur me gjalpë e bajame e servirur në tryezë Ëmbëlsira

Kadaif i pjekur me gjalpë e bajame

Një ëmbëlsirë tradicionale me fije kadaifi të pjekura me gjalpë të tretur, të mbushura me bajame të grira dhe të zbutura me shurup me limon.

1 orë 10 min Mesatare 4 shikime Ballokume Tradicionale Elbasani e servirur në tryezë Ëmbëlsira

Ballokume Tradicionale Elbasani

Receta tradicionale e ballokumes së Elbasanit me miell misri, gjalpë të tretur dhe vezë, e punuar me kujdes për të arritur teksturën e saj të brishtë karakteristike.

1 orë 25 min E avancuar 3 shikime Tatli shtëpie me sherbet dhe arra e servirur në tryezë Ëmbëlsira

Tatli shtëpie me sherbet dhe arra

Një ëmbëlsirë tradicionale me brumë të butë gjalpi, e mbushur me arra të thërrmuara dhe e zbutur me sherbet të ftohur.

55 min Mesatare 1 shikim Sheqerpare tradicionale me sherbet e servirur në tryezë Ëmbëlsira

Sheqerpare tradicionale me sherbet

Recetë klasike për sheqerpare të buta dhe me sherbet, të përgatitura me gjalpë të tretur dhe të pjekura deri në dorëzim të artë.

55 min Mesatare 3 shikime