Kadaif i pjekur me gjalpë e bajame
Një ëmbëlsirë tradicionale me fije kadaifi të pjekura me gjalpë të tretur, të mbushura me bajame të grira dhe të zbutura me shurup me limon.
- Koha
- 1 orë 10 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 8 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 8 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 8 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Shqipëri
- rreth 350 lekë · 40 lekë për person
- Kosovë
- rreth 2,69 € · 0,34 € për person
Me çmimet e raftit te Conad Tiranë, Big Market City Park, Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: kanellë.
Përgatitja
-
1
Përgatitja e shurupit
Në një tenxhere të thellë përzieni sheqerin, ujin dhe lëkurën e limonit. Vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të valojë për 10 minuta. Shtoni lëngun e limonit, ziejeni edhe për 2 minuta të tjera dhe hiqeni tenxheren nga zjarri që të ftohet mënjanë.
-
2
Përgatitja e mbushjes me bajame
Bajamet e pjekura i grini me thikë ose në mikser në madhësi mesatare, pa i bërë pluhur. Përzieni bajamet e grira me kanellën e bluar në një enë të vogël dhe lërini gati për mbushje.
-
3
Shthurja dhe lyerja e kadaifit
Hapni fijet e kadaifit me duar mbi tavolinën e punës për të hequr çdo sasi të ngjeshur. Derdhni gjalpin e shkrirë me ngadalë mbi fijet e kadaifit duke i trazuar me kujdes me gishtat që të gjitha fijet të lyhen mirë.
-
4
Mbushja dhe renditja në tepsi
Lyejni një tepsi pjekjeje me pak gjalpë. Shtroni gjysmën e kadaifit të pjekur me gjalpë në bazën e tepsisë duke e ngjeshur lehtë. Shpërndani përzierjen e bajameve me kanellë në mënyrë të njëtrajtshme dhe mbulojeni me gjysmën tjetër të kadaifit, duke e niveluar me duar.
-
5
Pjekja e kadaifit
Nxehni furrën në 175°C. Vendosni tepsinë në nivelin e mesëm të furrës dhe piqeni për 40 deri në 45 minuta derisa sipërfaqja e kadaifit të marrë një ngjyrë të artë të thellë dhe të bëhet kërcitëse.
-
6
Hedhja e shurupit
Nxirrni kadaifin nga furra dhe lëreni të pushojë për 5 minuta. Vershoni shurupin e ngrohtë me garuzhde mbi kadaifin e nxehtë në mënyrë të njëtrajtshme. Lëreni të thithë komplet shurupin për të paktën 3 orë përpara shërbimit.
Shënime
- Tretni gjalpin në zjarr të ulët dhe hiqni shkumën e bardhë të sipërme për të shmangur djegien e tij gjatë pjekjes.
- Mos e ngjishni kadaifin shumë fort gjatë shtrimit sepse nuk do të thithë shurupin siç duhet.
- Përputhja e temperaturës është me rëndësi: shurupi i vakët duhet të hidhet mbi kadaifin e nxehtë që të mos brumëzohet.
Ruajtja
- Ruajeni kadaifin të mbuluar lehtë me letër alumini në temperaturë ambienti deri në 5 ditë. Mos e ruani në frigorifer sepse gjalpi do të ngurtësohet dhe fijet do të humbasin teksturën kërcitëse.
Mëso më shumë
Ëmbëlsira · 85 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë ëmbëlsira →
Ëmbëlsira
Tatli shtëpie me sherbet dhe arra
Një ëmbëlsirë tradicionale me brumë të butë gjalpi, e mbushur me arra të thërrmuara dhe e zbutur me sherbet të ftohur.
Ëmbëlsira
Tespishte me arra dhe sherbet
Mësoni si të përgatisni tespishte tradicionale me arra dhe sherbet, me teksturë të përsosur thërrmuese dhe ëmbëlsi të balancuar.
Ëmbëlsira
Revani me shurup portokalli
Revani tradicionale e pasuruar me lëng dhe lëkurë portokalli, e pjekur deri në ngjyrë të artë dhe e ujitur me shurup aromatizues.
Ëmbëlsira
Sheqerpare tradicionale me sherbet
Recetë klasike për sheqerpare të buta dhe me sherbet, të përgatitura me gjalpë të tretur dhe të pjekura deri në dorëzim të artë.
Foto: Violeta Myftari Gatimet Shqiptare / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca
