Sheqerpare tradicionale me sherbet

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e sherbetit

   Në një tenxhere të vogël kombinoni 500 g sheqer dhe 500 ml ujë. Vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të zihet për 8-10 minuta pas pikës së valimit. Shtoni 1 lugë gjelle lëng limoni, hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet plotësisht.

   ◷ Nis 10 min
2. 02

   Rrahja e gjalpit dhe sheqerit

   Në një enë të madhe miksimi, rrihni 200 g gjalpë me temperaturë ambienti bashkë me 100 g sheqer pluhur derisa të krijohet një masë kremoze dhe e njëtrajtshme.

3. 03

   Shtimi i vezëve dhe vaniljes

   Shtoni 2 vezë një nga një dhe 1 lugë çaji ekstrakt vanilje në masën e gjalpit, duke përzier mirë pas çdo shtimi me një rrahëse me dorë ose spatul kuzhine.

4. 04

   Përzierja e përbërësve të thatë

   Përziejeni 350 g miell gruri, 50 g niseshte dhe 1 lugë çaji pluhur pjekës. Përthajini gradualisht këta përbërës të thatë mbi masën e lagësht duke e punuar brumin lehtë me dorë derisa të formohet një brumë i butë që nuk ngjit.

5. 05

   Formësimi dhe dekorimi

   Ndani brumin në 12 toptha të barabartë. Formoni forma ovale ose rrumbullake, shtypini pak me pëllëmbë dhe vendosni mbi secilën nga 1 kokërr arrë në mes duke e ngjeshur lehtë.

6. 06

   Pjekja e sheqerpares

   Vendosini sheqerparat në një tepsi të shtruar me letër pjekjeje. Pjekini në furrë të parangrohur në 180°C për 25-30 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe vezët brenda të pjeken plotësisht.

   ◷ Nis 30 min
7. 07

   Shtimi i sherbetit

   Sapo të nxirrni sheqerparat e nxehta nga furra, derdhni menjëherë mbi to sherbetin e ftohtë gradualisht me garuzhde. Lëritë të absorbojnë të gjithë lëngun për të paktën 2-3 orë përpara shërbimit.

   ◷ Nis 180 min