GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Gjellë
Gjellë

Speca të mbushur me pulë

Speca të kuq e të gjelbër të mbushur me mish pule të grirë, oriz dhe erëza, të pjekur me salcë domatesh në furrë për një drekë familjare.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 0 shikime

Koha
1 orë 15 min
Vështirësia
Mesatare
Racione
4 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Speca të mbushur me pulë e servirur në tryezë

Përbërësit

4 pers.

0 nga 13 të shënuara

Gatuan në jashtë vendit? 2 zëvendësime
  • Speca
    Gjermanisht
    Spitzpaprika ose türkische Sivri-Paprika
    Italisht
    Friggitelli ose peperoni verdi
    Anglisht
    Romano ose Turkish green peppers
    Frëngjisht
    Poivrons verts ose piments doux
    Greqisht
    Πράσινες πιπεριές
    Holandisht
    Puntpaprika
    Suedisht
    Spetspaprika

    Specat e gjelbër të hollë për mbushje i gjeni më lehtë në dyqanet turke.

  • Salcë domateje
    Gjermanisht
    Tomatenmark ose passierte Tomaten
    Italisht
    Concentrato ose passata di pomodoro
    Anglisht
    Tomato paste ose passata
    Frëngjisht
    Concentré de tomate ose coulis
    Greqisht
    Πελτές ντομάτας
    Holandisht
    Tomatenpuree
    Suedisht
    Tomatpuré ose passerade tomater

    Salca e trashë është koncentrat; për salcë të lëngshme merrni passata.

Të gjithë zëvendësuesit → Fjalori anglisht/gjermanisht → shqip

Përgatitja

7 hapa
  1. 1

    Përgatitja e specave

    Preni pjesën e sipërme të specave rreth bishtit për të krijuar një kapak dhe pastroni me kujdes farat dhe fijet e brendshme pa dëmtuar mepshtjellësen e tyre.

  2. 2

    Kavardisja e mbushjes

    Në një tigan të thellë nxehni 30 ml vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë imët dhe hudhrën, pastaj kaurdisini për rreth 4-5 minuta deri sa të zbuten.

  3. 3

    Shtimi i mishit dhe orizit

    Shtoni mishin e grirë të pulës në tigan dhe skuqeni duke e copëtuar me lugë druri për 6-8 minuta. Trazoni brenda orizin e shpëlajtur, kripën, piperin e zi, origanon dhe salcën e domates koncentrat për 2 minuta shtesë.

  4. 4

    Përfundimi i mbushjes

    Hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni majdanozin e freskët të grirë imët dhe përzieni mirë që të gjithë përbërësit të bashkohen në mënyrë të njëtrajtshme.

  5. 5

    Mbushja e specave

    Mbushni çdo spec me përzierjen e përgatitur duke lënë rreth 1 cm hapësirë në sipërfaqe pasi orizi do të fryhet gjatë pjekjes, pastaj mbulojini me kapakët e tyre.

  6. 6

    Përgatitja e salcës dhe tepsisë

    Vendosni specat në një tepsi pjekjeje me parete të larta. Përzieni pasatën e domatesh me buljonin e pulës dhe 15 ml vaj ulliri të mbetur, pastaj hidheni salcën rreth specave në tepsi.

  7. 7

    Pjekja në furrë

    Mbulojeni tepsinë me letër alumini dhe piqeni në furrë të ngrohur paraprakisht në 190°C për 35 minuta. Hiqni letrën e aluminit dhe piqeni edhe 15 minuta të tjera derisa specat të zbuten dhe temperatura e brendshme e mbushjes së pulës të arrijë 74°C.

Shënime

  • Mos e ngjeshni mbushjen shumë fort brenda specave sepse orizi kërkon hapësirë për t'u fryrë gjatë pjekjes.
  • Sigurohuni që mishi i pulës të arrijë temperaturën e brendshme prej 74°C me një termometër kuzhine për siguri të plotë ushqimore.
  • Mund të përdorni edhe kapakë domatesh ose feta patatesh për të mbyllur specat nëse kapakët origjinalë dëmtohen gjatë pastrimit.

Ruajtja

  • Ruajeni pjatën të mbuluar në frigorifer në temperaturë 2-4°C për deri në 3 ditë. Ringroheni në furrë ose mikrovalë duke i shtuar pak ujë apo buljon për të ruajtur lëngshmërinë.

Mëso më shumë

Gjellë · 196 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Zierje dhe gjellë Si të ndërtohet një bazë me shije dhe të gatuhen mish, perime e bishtajore pa u shpërbërë. 02 Gatime në tigan Si të zgjedhësh tiganin, të ruash temperaturën dhe të marrësh ngjyrë pa djegur yndyrën. 03 Gatime me pulë Si të gatuash pulën në tigan, furrë, supë dhe gjellë pa e tharë.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë gjellë →
Speca të mbushur me ton e servirur në tryezë Gjellë

Speca të mbushur me ton

Recetë e thjeshtë për speca të pjekur në furrë të mbushur me peshk ton, thërrimet e bukës, kapera dhe barishte të freskëta.

55 min E lehtë Speca të mbushur me qengj e servirur në tryezë Gjellë

Speca të mbushur me qengj

Një recetë klasike e gjellës me speca të mbushur me mish qengji të bluar, oriz dhe erëza aromatike, e pjekur ngadalë në furrë me salcë domatesh.

1 orë 30 min Mesatare 1 shikim Qepë të mbushura me oriz e servirur në tryezë Gjellë

Qepë të mbushura me oriz

Recetë tradicionale për qepë të mbushura me oriz, nenexhik dhe kopër, të pjekura ngadalë në furrë me salcë domatesh.

1 orë 10 min Mesatare Patëllxhanë të mbushur me thjerrëza e servirur në tryezë Gjellë

Patëllxhanë të mbushur me thjerrëza

Patëllxhanë të pjekur në furrë të mbushur me thjerrëza të ziera, salcë domatesh, hudhra dhe erëza të freskëta. Një pjatë kryesore e pasur me shije.

1 orë 10 min Mesatare

AI-generated original for GatimeShqip using OpenAI · Licenca