GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Brumëra
Brumëra

Mantia me mish të grirë

Përgatitja e mantiave me mish të grirë kërkon brumë të holluar mirë dhe një mbushje me erëza, duke dhuruar një shije të pasur e të ngrohtë.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 0 shikime

Koha
1 orë 40 min
Vështirësia
E avancuar
Racione
6 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Mantia me mish të grirë e servirur në tryezë

Përbërësit

6 pers.

0 nga 9 të shënuara

Sa kushton ta gatuash

Kosovë
rreth 6,94 € · 1,16 € për person

Me çmimet e raftit te Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë.

Përgatitja

7 hapa
  1. 1

    Zënia e brumit

    Në një enë të madhe hidhni 500 g miell gruri, 1 lugë çaji kripë, 50 ml vaj luledielli dhe 250 ml ujë të ngrohtë. Trazojini dhe ngjilleni brumin derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik.

  2. 2

    Pushimi i brumit

    Ndajeni brumin në 12 kuleçë të barabartë, mbulojini me një pecetë të lagur dhe lërini të pushojnë për 30 minuta në temperaturë ambienti.

  3. 3

    Përgatitja e mbushjes

    Në një enë tjetër përzieni 500 g mish viçi të grirë, 2 qepë mesatare të grira imët, 1 lugë çaji piper i zi të bluar dhe 1 lugë çaji kripë derisa masa të jetë homogjene.

  4. 4

    Hapja e petëve

    Hapni secilin kuleç me petës në rreth të hollë, lyejini me pak nga 100 g gjalpë i shkrirë dhe vendosini petët mbi njëra-tjetrën në tri grupe me nga katër petë.

  5. 5

    Formimi i mantiave

    Hapni secilin grup petësh në një petë të madhe me trashësi rreth 2 mm, prijeni në katrorë 5x5 cm, vendosni nga një lugë çaji mbushje në qendër dhe bashkoni të katëra kulmet në mes.

  6. 6

    Renditja dhe lyerja

    Rregulloni mantiat ngjitur me njëra-tjetrën në një tepsi të lyer me gjalpë dhe spërkatini sipër me pjesën e mbetur nga gjalpë i shkrirë.

  7. 7

    Pjekja

    Pjiquni në furrë të ngrohur paraprakisht në 200°C për 35-40 minuta, derisa mishi brenda të arrijë temperaturën e sigurt mbi 74°C dhe sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë e të kërce.

Vlerat ushqyese

685 kcalKalori
25 gProteina
67 gKarbohidrate
1.8 gnga të cilat sheqerna
35 gYndyrna
15 gnga të cilat të ngopura
3.0 gFibra
835 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Mos e punoni mbushjen me mish kur është e ngrohtë; përbërësit duhet të jenë në temperaturë ambienti për të parandaluar grisjen e brumit.
  • Sigurohuni që kulmet e mantiave të shtypen mirë gjatë palosjes që të mos hapen gjatë pjekjes në furrë.
  • Nëse brumi është shumë i fortë gjatë hapjes, lëreni të pushojë edhe 10-15 minuta të tjera që gluteni të çlirohet.

Ruajtja

  • Ruajini mantiat e pjekura në një enë me kapak hermetik në frigorifer deri në 3 ditë dhe ngrohini në furrë në 180°C për 10 minuta për të ruajtur kërcitjen.

Mëso më shumë

Brumëra · 89 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Bukë shtëpie Një udhëzues praktik për majanë, hidratimin, ardhjen dhe pjekjen e bukës në furrën e shtëpisë. 02 Byrek dhe petë Si të punosh petët, të kontrollosh lagështinë e mbushjes dhe të pjekësh byrek me fund të bërë mirë. 03 Mish viçi Si të zgjedhësh teknikën për mish viçi në tigan, gjellë, tavë dhe zierje të ngadaltë.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë brumëra →
Dromsa me gjalpë dhe djathë e servirur në tryezë Brumëra

Dromsa me gjalpë dhe djathë

Një pjatë e traditës shqiptare e përgatitur me thërrmija brumi të gatuara me dorë, të ziera dhe të spërkatura me gjalpë të skuqur e djathë të bardhë.

30 min E lehtë 2 shikime Byrek me qepë e domate e servirur në tryezë Brumëra

Byrek me qepë e domate

Një byrek tradicional shqiptar me mbushje me qepë të kaurdisura, domate të pjekura dhe erëza, i mbështjellë në peta të hollë të përgatitura vetë.

1 orë 25 min Mesatare 1 shikim Byrek me presh tradicional e servirur në tryezë Brumëra

Byrek me presh tradicional

Byrek tradicional shqiptar me presh të kaurdisur lehtë, djathë të bardhë dhe peta të hapura me dorë.

1 orë 30 min Mesatare 1 shikim Manti kosovare me mish të grirë e servirur në tryezë Brumëra

Manti kosovare me mish të grirë

Manti tradicionale kosovare të mbushura me mish të grirë, të pjekura në furrë deri në skuqje uniforme dhe të shërbyera me salcë kosi e hudhër.

1 orë 40 min E avancuar

Foto: Elfete Shala / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca