Kunguj të mbushur me oriz

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e kungujve

   Pastroni kungujt me ujë të rrjedhshëm, u prisni bishtat dhe i ndani përgjysmë për së gjati. Me një lugë të vogël gërryeni tulin e tyre duke lënë një mur me trashësi rreth 0.5 cm. Tulin e gërryer grijeni imët pasi do ta përdorim te mbushja.

2. 02

   Kaurdisja e bazës

   Në një tigan të thellë ngrohni 30 ml vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe hudhrën, pastaj kaurdisini për 5 minuta deri sa qepa të zbutet dhe të bëhet transparente.

   ◷ Nis 5 min
3. 03

   Përgatitja e mbushjes

   Shtoni orizin e larë dhe të kulluar në tigan bashkë me tulin e grirë të kungujve. Kaurdisini për 2 minuta, pastaj shtoni domatet e grira në rende, salcën e domates, kripën dhe piperin e zi.

   ◷ Nis 2 min
4. 04

   Shtimi i erëzave dhe lëngut

   Hidhni nenexhikun dhe majdanozin e grirë në tigan, si dhe 100 ml ujë të ngrohtë. Lëreni orizin të ziejë në zjarr të ulët për 5 minuta deri sa të thithë lëngun. Orizi duhet të mbetet gjysmë i zihet në këtë etapë.

   ◷ Nis 5 min
5. 05

   Mbushja e kungujve

   Vendosni gjysmët e kungujve në një tepsi pjekjeje. Mbushni secilin kungull me përzierjen e përgatitur të orizit, duke mos e ngjeshur fort sepse orizi do të fryhet gjatë pjekjes.

6. 06

   Pjekja në furrë

   Derdhni 300 ml ujë të ngrohtë në fund të tepsisë dhe spërkatni kungujt sipër me 20 ml vaj ulliri që ka mbetur. Mbulojeni tepsinë me letër alumini dhe piqeni në furrë të ngrohur paraprakisht në 190°C për 30 minuta. Hiqni letrën dhe piqeni edhe 15 minuta të tjera deri sa kungujt të zbuten plotësisht.

   ◷ Nis 30 min