Gjellë me hithra dhe oriz
Një pjatë tradicionale pranverore me hithra të freskëta, oriz dhe erëza të freskëta, e përgatitur me përbërës të thjeshtë shtëpie.
- Koha
- 45 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 13 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
01
Zierja e ujit dhe pastrimi i hithrave
Zieni 1 litër ujë me 1 lugë çaji kripë në një tenxhere të madhe dhe përgatitni hithrat duke i larë me doreza në ujë të ftohtë disa herë.
-
02
Velitja dhe prerja e hithrave
Hidhnit hithrat e pastruara në ujin që vlon dhe lërini të ziejnë për 2-3 minuta derisa të zbuten, pastaj kullojini dhe prijini imët me thikë.
-
03
Kaurdisja e perimeve të baze
Në një tenxhere tjetër, nxehni 40 ml vaj ulliri në temperaturë mesatare dhe kaurdisni qepën e verdhë, qepët e njoma dhe hudhrën për 4-5 minuta derisa të zbuten.
-
04
Shtimi i orizit dhe lëngut
Shtoni 150 g oriz të larë, kaurdiseni për 1 minute, pastaj derdhni 700 ml lëng perimesh të ngrohtë, 1 lugë çaji kripë dhe 0.5 lugë çaji piper të zi.
-
05
Zierja fillestare e orizit
Ulini temperaturën në nivel të ulët, mbuloni tenxheren me kapak dhe lëreni orizin të ziejë për rreth 10 minuta derisa të thithë gjysmën e lëngut.
-
06
Bashkimi i hithrave me orizin
Shtoni hithrat e grira në tenxhere, trazoini mirë me orizin dhe lërini të ziejnë së bashku edhe për 5-7 minuta të tjera derisa orizi të jetë gatuar plotësisht.
-
07
Përfundimi dhe aromat
Hiqeni tenxheren nga zjarri, hidhni 1 lugë gjelle lëng limoni dhe 2 lugë gjelle kopër të freskët, pastaj lëreni gjellën të pushojë për 10 minuta para se ta shërbeni.
Shënime
- Mos e kaloni kohën e blançimit të hithrave në ujë të nxehtë, pasi ato humbasin ngjyrën e tyre karakteristike të gjelbër dhe një pjesë të madhe të vlerave.
- Kujdesuni ta shpëlani orizin mirë para se ta kaurdisni me vaj ulliri, në mënyrë që të largoni niseshtenë e tepërt dhe gjella të mos bëhet e pashijshme apo tepër e trashë.
- Shtoni lëngun e limonit vetëm në fund të gatimit pasi hiqni tenxheren nga zjarri, me qëllim që thartira të ruajë freskinë dhe të mos ia ndryshojë shijen koprës.
Ruajtja
- Ruajeni gjellën me hithra dhe oriz në një enë hermetike në frigorifer për deri në 3 ditë. Gjatë ringrohjes, shtoni 2-3 lugë ujë pasi orizi vazhdon të thithë lëngun gjatë qëndrimit.
Mëso më shumë
Vegjetariane · 30 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë vegjetariane →
Mashurka me domate
Një gjellë tradicionale vegjetariane me mashurka të njoma, domate të pjekura dhe erëza të freskëta.
Domate të mbushura me pirinç
Recetë klasike vegjetariane për domate të mbushura me pirinç, qepë, hudhra dhe erëza të freskëta, të pjekura ngadalë në furrë.
Kunguj të mbushur me oriz
Një recetë klasike vegjetariane me kunguj të mbushur me oriz, erëza të freskëta dhe salcë domatesh, e pjekur ngadalë në furrë.
Turli me perime të stinës në furrë
Mësoni si të pjekësh një turli me perime të stinës në furrë me salcë domatesh dhe erëza mediterane.
Foto: Esmeralda Ko / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca
