Tavë me bishtaja dhe mish qengji

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e përbërësve

   Pastroni bishtajat duke u prerë skajet dhe ndajini përgjysmë. Grini qepën, hudhrën, karotën dhe copëtoni freskët koprën.

2. 02

   Kaurdisja e mishit

   Në një tenxhere të thellë, nxehni 40 ml vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni 600 g mish qengji dhe skuqeni nga të gjitha anët për 8-10 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.

   ◷ Nis 10 min
3. 03

   Shtimi i perimeve

   Shtoni qepën e grirë, 2 thelpinjtë e hudhrës dhe karotën në tenxhere. Kaverdisini për 5 minuta derisa qepa të zbutet, pastaj përzieni brenda 1 lugë gjelle salcë domate.

   ◷ Nis 5 min
4. 04

   Përzierja e bishtajave dhe erëzave

   Hidhni në tenxhere 700 g bishtaja, 400 g domate të bëra pure, 1 lugë çaji kripë, 0.5 lugë çaji piper të zi, 1 lugë çaji rigon dhe 300 ml ujë të ngrohtë. Lërini të marrin valë për 10 minuta.

   ◷ Nis 10 min
5. 05

   Pjekja në furrë

   Kalojeni masën në një tavë dhe pjekeni në furrë të parangrohur në 190°C për 45-50 minuta. Mishi duhet të arrijë temperaturën e brendshme prej të paktën 75°C dhe të jetë krejtësisht i butë.

   ◷ Nis 50 min
6. 06

   Shërbimi

   Nxirreni tavën nga furra, spërkateni sipër me 2 lugë gjelle koper të freskët dhe lëreni të pushojë për 10 minuta përpara se ta shërbeni.

   ◷ Nis 10 min