Supë shtëpie me perime dhe makarona
Një supë e ngrohtë dhe ushqyese me perime të freskëta dhe makarona të vogla, e lehtë për t'u përgatitur në çdo kuzhinë shtëpie.
- Përgatitja
- 15 min
- Gatimi
- 25 min
- Racione
- 4
- Vështirësia
- E lehtë
Para se të fillosh
Prerja e perimeve në madhësi uniforme është hapi kryesor për të siguruar që të gjithë përbërësit të gatuhen në mënyrë të njëtrajtshme. Kaurdisja e lehtë e qepës, karotës dhe selinos në fillim krijon bazën aromatike që i jep supës shije të pasur pa pasur nevojë për ekstrakt artificial.
Makaronat duhet të shtohen vetëm në minutat e fundit të zierjes sepse vazhdojnë të zbuten edhe pasi tenxherja hiqet nga zjarri. Nëse planifikoni ta konsumoni supën më vonë, mund t'i zieni makaronat veçmas dhe t'i shtoni në pjatë gjatë shërbimit.
Përgatitja
Kaurdisja e bazës së aromave
Në një tenxhere të madhe me zjarr mesatar, nxehni 2 lugë gjelle vaj ulliri. Shtoni qepën e grirë imët, karotat dhe selinon, pastaj kaurdisini për 5 deri në 6 minuta deri sa qepa të zbutet dhe të bëhet transparente.
Shtimi i perimeve të tjera
Shtoni kungulleshën dhe pataten e prerë në kubikë të vegjël në tenxhere. Përziejini mirë me perimet e kaurdisura dhe lërini të gatuhen së bashku për 3 deri në 4 minuta të tjera.
Hidhni lëngun dhe erëzat
Derdhni 1 litër lëng perimesh ose ujë në tenxhere, pastaj shtoni 1 lugë çaji kripë dhe 1/4 lugë çaji piper të zi. Ulini nxehtësinë në nivel mesatar në të ulët, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë për 15 minuta deri sa patatet dhe karotat të jenë zbutur.
Zierja e makaronave
Shtoni 100 g makarona të vogla direkte në tenxheren me supë që vlon. Përziejini menjëherë me një lugë druri që të mos ngjiten pas fundit të tenxheres dhe lërini të ziejnë për 7 deri në 8 minuta.
Përfundimi dhe erëzat e freskëta
Hiqeni tenxheren nga zjarri. Shtoni 2 lugë gjelle lëng limoni të freskët dhe 2 lugë gjelle persel të grirë imët. Përziejeni supën mirë, provojeni për kripë e piper sipas dëshirës dhe shërbejeni të ngrohtë.
Shënime
- Mos i zieni makaronat më shumë se kohëzgjatja e sugjeruar pasi do të thithin lëngun dhe do të bëhen të qullëta.
- Prini perimet në madhësi pothuajse të barabartë në mënyrë që të gatuhen njëkohësisht.
- Nëse përdorni lëng perimesh blerë të gatshëm me përmbajtje kripë, reduktoni sasinë e kripës që shtoni gjatë gatimit.
Ruajtja
Ruajeni supën në frigorifer në një enë të mbyllur hermetikisht për deri në 3 ditë. Gjatë ringrohjes, shtoni pak ujë ose lëng perimesh pasi makaronat do të thithin një pjesë të lëngut gjatë qëndrimit.
Gatuaj edhe këto
Zgjedhur sipas përbërësve dhe kategorisë
Qofte në salcë domate
Qofte të buta me majdanoz, të ziera ngadalë në një salcë domateje të trashë dhe aromatike.
Supë me thjerrëza
Supë e trashë me thjerrëza të kuqe, karotë dhe domate, gati me pak përbërës të përditshëm.
Bukëvale me gjalpë
Një recetë tradicionale dhe ekonomike për përgatitjen e bukëvales me gjalpë të tretur dhe djathë të bardhë.
Trahana e ngrohtë me djathë të bardhë dhe gjalpë
Një recetë tradicionale dhe e thjeshtë për përgatitjen e trahanasë me djathë të bardhë dhe gjalpë të tretur me piper të kuq.