Revani me shurup portokalli

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e shurupit

   Në një tenxhere të mesme kombinoni 400 g sheqer për shurupin, 500 ml ujë, 250 ml lëng portokalli dhe 1 lugë çaji lëkurë portokalli. Zieni masën në zjarr mesatar për 8 deri në 10 minuta derisa sheqeri të tretet plotësisht, pastaj hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet tërësisht.

   ◷ Nis 10 min
2. 02

   Rrahja e vezëve dhe sheqerit

   Në një enë të madhe rrihni 5 vezë me 150 g sheqer për brumin duke përdorur mikserin elektrik në shpejtësi të lartë për 5 deri në 7 minuta, derisa masa të bëhet e fryrë, me ngjyrë të çelët dhe me teksturë kremoze.

   ◷ Nis 7 min
3. 03

   Shtimi i përbërësve të lëngshëm

   Ulni shpejtësinë e mikserit dhe shtoni me ngadallë 150 g gjalpë të shkrirë, 150 ml qumësht dhe 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje. Përziejini lehtë me spatul vetëm sa të lidhen përbërësit pa humbur vëllimin e ajrit.

4. 04

   Përzierja e përbërësve të thatë

   Në një enë tjetër sitni 250 g miell me 10 g pluhur pjekës dhe i përzieni me 150 g gris. Shtoni këtë masë të thatë gradualisht te përbërësit e lëngshëm, duke e trazuar lehtë nga poshtë-lart me spatul kuzhine.

5. 05

   Pjekja e revanisë

   Hidhni brumin në një tepsi të lyer me pak gjalpë me përmasa rreth 25x35 cm. Piqeni në furrë të ngrohur paraprakisht në 180°C për 30 deri në 35 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe kruese dhëmbësh e ngulur në qendër të dalë e pastër.

   ◷ Nis 35 min
6. 06

   Shuruposja dhe prerja

   Prisni revaninë e ngrohtë në rombe ose katrorë menjëherë pas nxjerrjes nga furra. Hidhni shurupin e ftohur me garuzhde gradualisht mbi të gjithë sipërfaqen e nxehtë dhe lëreni të absorbohet plotësisht për të paktën 2 orë para shërbimit.

   ◷ Nis 120 min