Shëndetli shtëpie me mjaltë e arra

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e masës me vezë dhe mjaltë

   Në një enë të thellë rrihni 4 vezët me 150 g sheqer me mikser elektrik për 5 minuta derisa masa të dyfishojë vëllimin. Shtoni 100 g mjaltë dhe 150 g gjalpë të shkrirë e të vakët duke e përzier me shpejtësi të ulët.

   ◷ Nis 5 min
2. 02

   Bashkimi i përbërësve të thatë

   Sitni 400 g miell bashkë me 10 g pluhur pjekës dhe 1 lugë çaji sodë bukë. Shtojini përbërësit e thatë gradualisht te masa e vezëve duke i trazuar me spatul. Në fund shtoni 150 g arra të thërrmuara dhe përzieni deri në homogjenizim.

3. 03

   Hedhja në tepsi dhe pjekja

   Lyeni një tepsi me gjalpë dhe spërkateni me miell. Hidhni brumin në tepsi dhe nivelojeni. Piqni në furrë të ngrohur në 180 gradë Celsius për 35-40 minuta derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe kunja e dhëmbëve të dalë e pastër.

   ◷ Nis 40 min
4. 04

   Përgatitja e shurupit

   Zieni 600 ml ujë me 400 g sheqer në zjarr mesatar për 10 minuta. Heqni shurupin nga zjarri, shtoni 1 lugë gjelle lëng limoni dhe lëreni të ftohet derisa të bëhet i ngrohtë në të mektë.

   ◷ Nis 10 min
5. 05

   Prerja dhe shuruposja

   Nxirrni shëndetlinë nga furra dhe lëreni të ftohet për 10 minuta. Priteni në rombe me thikë të mprehtë. Hidhni shurupin e ngrohtë gradualisht mbi ëmbëlsirën e vakët duke përdorur një garuzhde.

   ◷ Nis 10 min
6. 06

   Pushimi dhe shërbimi

   Lëreni shëndetlinë të pushojë për së paku 4 orë në temperaturë ambienti përpara se ta shërbeni, me qëllim që brumi të thithë të gjithë shurupin dhe të zbutet plotësisht.

   ◷ Nis 240 min