Shëndetli shtëpie me mjaltë e arra
Një ëmbëlsirë tradicionale me brumë me arra e mjaltë, e ujitur me shurup aromatik për një shije fantastike shtëpie.
- Koha
- 1 orë 5 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 12 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 11 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 12 racione.
Përgatitja
-
1
Përgatitja e masës me vezë dhe mjaltë
Në një enë të thellë rrihni 4 vezët me 150 g sheqer me mikser elektrik për 5 minuta derisa masa të dyfishojë vëllimin. Shtoni 100 g mjaltë dhe 150 g gjalpë të shkrirë e të vakët duke e përzier me shpejtësi të ulët.
-
2
Bashkimi i përbërësve të thatë
Sitni 400 g miell bashkë me 10 g pluhur pjekës dhe 1 lugë çaji sodë bukë. Shtojini përbërësit e thatë gradualisht te masa e vezëve duke i trazuar me spatul. Në fund shtoni 150 g arra të thërrmuara dhe përzieni deri në homogjenizim.
-
3
Hedhja në tepsi dhe pjekja
Lyeni një tepsi me gjalpë dhe spërkateni me miell. Hidhni brumin në tepsi dhe nivelojeni. Piqni në furrë të ngrohur në 180 gradë Celsius për 35-40 minuta derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe kunja e dhëmbëve të dalë e pastër.
-
4
Përgatitja e shurupit
Zieni 600 ml ujë me 400 g sheqer në zjarr mesatar për 10 minuta. Heqni shurupin nga zjarri, shtoni 1 lugë gjelle lëng limoni dhe lëreni të ftohet derisa të bëhet i ngrohtë në të mektë.
-
5
Prerja dhe shuruposja
Nxirrni shëndetlinë nga furra dhe lëreni të ftohet për 10 minuta. Priteni në rombe me thikë të mprehtë. Hidhni shurupin e ngrohtë gradualisht mbi ëmbëlsirën e vakët duke përdorur një garuzhde.
-
6
Pushimi dhe shërbimi
Lëreni shëndetlinë të pushojë për së paku 4 orë në temperaturë ambienti përpara se ta shërbeni, me qëllim që brumi të thithë të gjithë shurupin dhe të zbutet plotësisht.
Vlerat ushqyese
Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit
Shënime
- Sigurohuni që vezët të jenë në temperaturë ambienti për të arritur rrahjen optimale dhe për të parandaluar ngjizjen e gjalpit.
- Mos e hidhni shurupin valë mbi ëmbëlsirën e nxehtë pasi brumi do të qulloset; kombinimi ideal është shurup i ngrohtë mbi ëmbëlsirë të tiptë.
- Arrat duhet të jenë të thërrmuara me dorë apo me thikë dhe jo të bluar imët në robot për të ruajtur teksturën tradicionale.
Ruajtja
- Ruajeni shëndetlinë të mbuluar me letër alumini në temperaturë ambienti deri në 5 ditë. Mos e fusni në frigorifer sepse gjalpi fortëson brumin.
Mëso më shumë
Ëmbëlsira · 85 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë ëmbëlsira →
Ëmbëlsira
Revani me shurup portokalli
Revani tradicionale e pasuruar me lëng dhe lëkurë portokalli, e pjekur deri në ngjyrë të artë dhe e ujitur me shurup aromatizues.
Ëmbëlsira
Tatli shtëpie me sherbet dhe arra
Një ëmbëlsirë tradicionale me brumë të butë gjalpi, e mbushur me arra të thërrmuara dhe e zbutur me sherbet të ftohur.
Ëmbëlsira
Hasude me miell nishteje
Një ëmbëlsirë tradicionale shqiptare e përgatitur me nishte misri, sheqer të karamelizuar, gjalpë dhe arra të thyer.
Ëmbëlsira
Sultliash shtëpie me kanellë
Kjo recetë tradicionale për sultliash shtëpie me kanellë garanton një teksturë kremoze dhe shije perfekte me hapa të thjeshtë.