GatimeShqip
← Të shpejta
Të shpejta

Mëlçi pule në tigan me verë të kuqe

Një recetë e shpejtë dhe tradicionale për mëlçi pule të skuqura në tigan me qepë, hudhra dhe të shuara me verë të kuqe.

Nga redaksia e Gatime Shqip ·

Koha
30 min
Vështirësia
E lehtë
Racione
4 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Mëlçi pule në tigan me verë të kuqe e servirur në tryezë

Përbërësit

4 pers.

0 nga 10 të shënuara

Përgatitja

  1. 01

    Pastrimi i mëlçive

    Pastrojini mëlçitë e pules me ujë të ftohtë, hiqni membranat ose fijet e verdha dhe thajini mirë me letër kuzhine në mënyrë që të skuqen e të mos zihen.

  2. 02

    Kaverdisja e qepës

    Në një tigan të gjerë nxehni vajin e ulliri dhe gjalpin në zjarr mesatar. Shtoni qepët e prera në feta dhe kaurdisini për 5-6 minuta derisa të zbuten dhe të marrin ngjyrë të artë.

  3. 03

    Shtimi i hudhrës

    Shtoni hudhrën e grirë imët te qepët e zbutura dhe kaurdiseni për vetëm 1 minutë derisa të çlirojë aromën, duke pasur kujdes që të mos digjet.

  4. 04

    Skuqja e mëlçive

    Ngrini zjarrin në nivel mesatar në të lartë dhe shtoni mëlçitë e thara në tigan. Skuqini për 3-4 minuta nga secila anë derisa të ndryshojnë ngjyrë dhe të marrin një kore të lehtë.

  5. 05

    Shuarja me verë të kuqe

    Derdhni verën e kuqe në tigan dhe fshini fundin e tiganit me lugë druri. Lëreni alkoolin të avullojë për 2-3 minuta derisa salca të trashet lehtësisht.

  6. 06

    Rregullimi i shijes dhe pjekja e plotë

    Shtoni kripën, piperin e zi dhe rigonin. Përziejini mirë dhe lërini të gatuhen edhe për 2 minuta derisa temperatura e brendshme e mëlçive të arrijë 74°C dhe të mos ketë gjurmë gjaku.

  7. 07

    Përfundimi dhe shërbimi

    Hiqeni tiganin nga zjarri, spërkatini mëlçitë me majdanoz të freskët të grirë imët dhe shërbejini menjëherë të ngrohta.

Shënime

  • Mos e mbipopulloni tiganin me mëlçi sepse temperatura do të ulet dhe mëlçitë do të nxjerrin lëngje duke u zier në vend që të skuqen.
  • Mos i kripni mëlçitë në fillim të gatimit sepse kjo u nxjerr lagështinë dhe i bën të fortesa; kripa shtohet gjithmonë drejt fundit.
  • Sigurohuni që mëlçitë të jenë pjekur plotësisht (74°C në qendër), por mos i gatuani më shumë se sa duhet sepse bëhen me teksturë gomatoze.

Ruajtja

  • Ruajini mëlçitë e mbetura në një enë hermetike në frigorifer për deri në 2 ditë. Ringrohini në tigan në zjarr të ulët me pak gjalpë ose ujë, jo në mikrovalë.

Mëso më shumë

Të shpejta · 90 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Ide për darkë Një mënyrë e thjeshtë për të zgjedhur darkën sipas urisë, kohës dhe asaj që ke në frigorifer. 02 Receta të shpejta Teknika dhe zgjedhje që e shkurtojnë vërtet gatimin, pa e sakrifikuar shijen. 03 Gatime në tigan Si të zgjedhësh tiganin, të ruash temperaturën dhe të marrësh ngjyrë pa djegur yndyrën.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë të shpejta →
Mëlçi viçi me qepë dhe verë të kuqe e servirur në tryezë Të shpejta 35 min · E lehtë

Mëlçi viçi me qepë dhe verë të kuqe

Një pjatë klasike e shpejtë me mëlçi viçi të skuqur sipër qepëve të ëmbla dhe të karamelizuara mirë.

 Qofte shtëpie me mentenjë e servirur në tryezë Të shpejta 30 min · E lehtë

Qofte shtëpie me mentenjë

Kjo recetë për qofte shtëpie me mentenjë ofron një kombinim perfekt të mishit të grirë me freskinë e barishteve natyrale.

 Speca të kuq pané me djathë e servirur në tryezë Të shpejta 35 min · E lehtë

Speca të kuq pané me djathë

Përgatitni speca të kuq të mbushur me djathë kaçkavall dhe të skuqur në pané krokante për një pjatë të shpejtë e plot shije.

 Pastërma me vezë në tigan e servirur në tryezë Të shpejta 13 min · E lehtë

Pastërma me vezë në tigan

Mënyra më e shpejtë dhe me shije për të përgatitur pastërmanë me vezë në tigan për një mëngjes apo darkë tradicionale.