Pogaçe e shpejtë me salcë kosi
Pogaçe e shpejtë e përgatitur me salcë kosi, pa majë buke, me korore të artë dhe brendësi tejet të butë.
- Koha
- 40 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 10 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Shqipëri
- rreth 130 lekë · 30 lekë për person
- Kosovë
- rreth 1,12 € · 0,28 € për person
Me çmimet e raftit te Big Market City Park, Conad Tiranë, Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: sodë buke, susam.
Gatuan në jashtë vendit? 1 zëvendësim
-
Sodë buke
- Gjermanisht
- Natron
- Italisht
- Bicarbonato
- Anglisht
- Bicarbonate of soda (UK) / baking soda (SHBA)
- Frëngjisht
- Bicarbonate de soude alimentaire
- Greqisht
- Σόδα μαγειρικής
- Holandisht
- Zuiveringszout
- Suedisht
- Bikarbonat
Sodë buke nuk është pluhur pjekjeje: mos i ndërroni njëra me tjetrën.
Përgatitja
-
1
Përgatitja e përbërësve të thatë
Në një enë të madhe sitni 400 g miell gruri, 10 g pluhur pjekës, 5 g sodë buke dhe 6 g kripë. Përziejini mirë me një tel kuzhine që ajri të shpërndahet njëtrajtshëm në miell.
-
2
Përzierja e përbërësve të lëngshëm
Në një enë tjetër rrihni 1 vezë me 200 g salcë kosi, 100 ml qumësht të ngrohtë dhe 50 ml vaj ulliri derisa të krijoni një masë homogjene pa kokrriza.
-
3
Bashkimi dhe ngjeshja e brumit
Shtoni përbërësit e lëngshëm te përbërësit e thatë dhe punojeni brumin me dorë ose me lugë druri për rreth 2-3 minuta derisa të formohet një brumë i butë që nuk ngjit pas duarve.
-
4
Formësimi i pogaçës
Kalojeni brumin në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell dhe jepini formë rrumbullake me trashësi rreth 3-4 cm. Vendoseni në një tepsi të shtruar me letër pjekjeje dhe me një thikë të mprehtë bëni disa prerje të lehta sipër.
-
5
Përgatitja për pjekje
Rrihni 1 e verdhë veze me pak pika ujë dhe lyeni gjithë sipërfaqen e pogaçës me një furçë kuzhine. Më pas spërkatni sipër 10 g fara susami në mënyrë të barabartë.
-
6
Pjekja në furrë
Piqeni pogaçën në furrë të ngrohur paraprakisht në 180°C për 25 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe shkopa e dhëmbëve e ngulur në mes të dalë e pastër. Sigurohuni që temperatura e brendshme të arrijë mbi 90°C për pjekje të sigurtë të vezës.
Shënime
- Mos e ngjishni brumin më shumë se ç'duhet sepse zhvillimi i tepërt i glutenit do ta bëjë pogaçën të ngjeshur dhe jo të butë.
- Sigurohuni që salca e kosi dhe qumështi të jenë në temperaturë ambient ose lehtësisht të ngrohtë që soda e buke të reagojë siç duhet.
- Nëse dëshironi një vakt me larmishmëri shijesh, pogaçja mund të shoqërohet gjithashtu me Brusketa me speca dhe gjizë nëse keni gatime meze.
Ruajtja
- Ruajeni pogaçën të mbështjellë me një pecetë pambuku në temperaturë ambienti për deri në 2 ditë, ose në enë me kapak hermetik në frigorifer për 4 ditë. Ngroheni pak para se ta konsumoni.
Mëso më shumë
Të shpejta · 96 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë të shpejta →
Të shpejta
Peshk barbun i skuqur me limon
Mësoni si të skuqni barbunin në mënyrë perfekte, me lëkurë kërcjellëse dhe mish të butë, të spërkatur me lëng limoni dhe majdanoz.
Të shpejta
Sallatë me domate të thara dhe rukolë
Një sallatë e thjeshtë dhe e shpejtë me rukolë të freskët, domate të thara në vaj, arra të pjekura dhe copa djathi parmixhano.
Të shpejta
Tigan me speca të verdhë e vezë
Një pjatë e shpejtë tradicionale me speca të verdhë të ëmbël, djathë të bardhë dhe vezë të pjekura në tigan.
Të shpejta
Oriz me perime në tigan
Mënyrë e shpejtë dhe praktike për të përgatitur oriz me perime në tigan, e përsosur për përdorimin e orizit të zier të mbetur nga një ditë më parë.
