Pogaçe e shpejtë me salcë kosi
Pogaçe e shpejtë e përgatitur me salcë kosi, pa majë buke, me korore të artë dhe brendësi tejet të butë.
- Koha
- 40 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 10 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
01
Përgatitja e përbërësve të thatë
Në një enë të madhe sitni 400 g miell gruri, 10 g pluhur pjekës, 5 g sodë buke dhe 6 g kripë. Përziejini mirë me një tel kuzhine që ajri të shpërndahet njëtrajtshëm në miell.
-
02
Përzierja e përbërësve të lëngshëm
Në një enë tjetër rrihni 1 vezë me 200 g salcë kosi, 100 ml qumësht të ngrohtë dhe 50 ml vaj ulliri derisa të krijoni një masë homogjene pa kokrriza.
-
03
Bashkimi dhe ngjeshja e brumit
Shtoni përbërësit e lëngshëm te përbërësit e thatë dhe punojeni brumin me dorë ose me lugë druri për rreth 2-3 minuta derisa të formohet një brumë i butë që nuk ngjit pas duarve.
-
04
Formësimi i pogaçës
Kalojeni brumin në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell dhe jepini formë rrumbullake me trashësi rreth 3-4 cm. Vendoseni në një tepsi të shtruar me letër pjekjeje dhe me një thikë të mprehtë bëni disa prerje të lehta sipër.
-
05
Përgatitja për pjekje
Rrihni 1 e verdhë veze me pak pika ujë dhe lyeni gjithë sipërfaqen e pogaçës me një furçë kuzhine. Më pas spërkatni sipër 10 g fara susami në mënyrë të barabartë.
-
06
Pjekja në furrë
Piqeni pogaçën në furrë të ngrohur paraprakisht në 180°C për 25 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe shkopa e dhëmbëve e ngulur në mes të dalë e pastër. Sigurohuni që temperatura e brendshme të arrijë mbi 90°C për pjekje të sigurtë të vezës.
Shënime
- Mos e ngjishni brumin më shumë se ç'duhet sepse zhvillimi i tepërt i glutenit do ta bëjë pogaçën të ngjeshur dhe jo të butë.
- Sigurohuni që salca e kosi dhe qumështi të jenë në temperaturë ambient ose lehtësisht të ngrohtë që soda e buke të reagojë siç duhet.
- Nëse dëshironi një vakt me larmishmëri shijesh, pogaçja mund të shoqërohet gjithashtu me Brusketa me speca dhe gjizë nëse keni gatime meze.
Ruajtja
- Ruajeni pogaçën të mbështjellë me një pecetë pambuku në temperaturë ambienti për deri në 2 ditë, ose në enë me kapak hermetik në frigorifer për 4 ditë. Ngroheni pak para se ta konsumoni.
Mëso më shumë
Të shpejta · 83 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë të shpejta →
Speca të kuq pané me djathë
Përgatitni speca të kuq të mbushur me djathë kaçkavall dhe të skuqur në pané krokante për një pjatë të shpejtë e plot shije.
Pastërma me vezë në tigan
Mënyra më e shpejtë dhe me shije për të përgatitur pastërmanë me vezë në tigan për një mëngjes apo darkë tradicionale.
Speca me salcë kosi në tigan
Një recetë tradicionale e shpejtë me speca të skuqur në tigan, të pasuruar me salcë kosi, hudhër dhe gjalpë.
Satarash me speca dhe domate
Një pjatë e shpejtë tradicionale me speca të skuqur, domate të lëngshme dhe vezë të trazuara për një drekë ose darkë të lehtë.
