Sallatë me domate të thara dhe rukolë

Përgatitja

1. 01

   Pjekja e mezeve

   Pjekni arrat në një tigan të thatë mbi zjarr mesatar për 2 deri në 3 minuta derisa të lëshojnë aromë dhe të marrin ngjyrë të artë, pastaj lërini të ftohen plotësisht.

   ◷ Nis 3 min
2. 02

   Përgatitja e rukolës

   Lajeni rukolën me ujë të bollshëm të ftohtë dhe thajeni mirë me një peshqir kuzhine ose tharëse sallate për të hequr çdo mbetje lagështire.

3. 03

   Prerja e domateve

   Preni domatet e thara në rriza të holla gjatësore dhe mblidhni 1 lugë gjelle nga vaji i tyre për ta përdorur te përgatitja e salcës.

4. 04

   Përgatitja e salcës

   Në një enë të vogël qelqi rrihni bashkë vajin e ullirit, vajin e domateve të thara, uthullën balsamike, mjaltin, kripën dhe piperin e zi derisa të krijoni një emulsion të njëtrajtshëm.

5. 05

   Përzierja e përbërësve

   Vendosni rukolën e tharë në një enë të madhe sallate, shtoni domatet e thara të prera dhe derdhni gjysmën e salcës së përgatitur duke i trazuar me kujdes.

6. 06

   Dekorimi dhe shërbimi

   Transferoni sallatën në pjatën e shërbimit, spërkatni përmbi arrat e pjekura, fletët e djathit parmixhano dhe derdhni pjesën e mbetur të salcës balsamike përpara se ta shërbeni menjëherë.