GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Brumëra
Brumëra

Pite me viç dhe domate

Mësoni të përgatisni pite me viç dhe domate me brumë të punuar vetë dhe një mbushje me mish viçi të kaurdisur me qepë, domate të freskëta dhe erëza.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 0 shikime

Koha
1 orë 25 min
Vështirësia
Mesatare
Racione
6 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Pite me viç dhe domate e servirur në tryezë

Përbërësit

6 pers.

0 nga 10 të shënuara

Sa kushton ta gatuash

Kosovë
rreth 6,48 € · 1,08 € për person

Me çmimet e raftit te Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë.

Përgatitja

6 hapa
  1. 1

    Përgatitja e brumit

    Në një enë të madhe sitni 500 g miell gruri tip 550 dhe shtoni 5 g kripë. Hidhni gradualisht 280 ml ujë të ngrohtë dhe 20 ml vaj ulliri, duke e ngjeshur brumin për rreth 8-10 minuta derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik.

  2. 2

    Pushimi i brumit

    Ndajeni brumin në 6 kuleçë të barabartë, lyejini lehtë me 10 ml vaj ulliri, mbulojini me një pecetë të pastër kuzhine dhe lijini të pushojnë në temperaturë ambientit për 30 minuta.

  3. 3

    Kaurdisja e mishit dhe qepëve

    Në një tigan të thellë nxehni 20 ml vaj ulliri të mbetur dhe kaurdisni 200 g qepë të grira hollë me 5 g kripë për 5 minuta. Shtoni 400 g mish viçi të bluar dhe gatuajeni derisa të ndryshojë ngjyrë dhe temperatura e brendshme të arrijë mbi 74°C.

  4. 4

    Shtimi i domateve dhe erëzave

    Shtoni në tigan 300 g domate të pjekura të qëruara dhe të prera në kubikë, 3 g piper i zi i bluar dhe 5 g rigon i tharë. Zieni përbërësit në zjarr mesatar për 10-12 minuta derisa lëngu i domateve të shterojë plotësisht, pastaj lëreni mbushjen të ftohet.

  5. 5

    Hapja e petëve dhe mbushja

    Hapni secilin kulaç në një petë të hollë mbi një sipërfaqe të spërkatur me miell. Spërkatni petët me një pjesë nga 50 g gjalpë i shkrirë, shpërndani mbushjen me viç dhe domate në mënyrë të barabartë dhe renditini petët në tepsi të lyer me gjalpë.

  6. 6

    Pjekja e pites

    Nxehni furrën në temperaturën 200°C. Lyeni sipërfaqen e pites me gjalpin e mbetur dhe piqeni në tabakanë e mesit për 35-40 minuta, derisa crosta të marrë ngjyrë të artë të errët dhe të jetë e kërkëllueshme.

Vlerat ushqyese

553 kcalKalori
23 gProteina
70 gKarbohidrate
3.0 gnga të cilat sheqerna
20 gYndyrna
7.4 gnga të cilat të ngopura
3.9 gFibra
708 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Pastrojini domatet nga farat dhe lëngu i tepërt para se t'i shtoni në tigan, që të parandaloni njomjen e tepërt të brumit.
  • Sigurohuni që mbushja me mish viçi dhe domate të jetë ftohur plotësisht përpara se ta vendosni mbi petë, përndryshe brumi do të shkyhet.
  • Mishi i viçit duhet të arrijë një temperaturë të brendshme prej së paku 74°C gjatë kaurdisjes për siguri të plotë ushqimore.

Ruajtja

  • Ruajeni piten me viç dhe domate në një enë me kapak në frigorifer deri në 3 ditë. Ringroheni në furrë në 180°C për 10 minuta për të ruajtur krokancën e petës.

Mëso më shumë

Brumëra · 92 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Bukë shtëpie Një udhëzues praktik për majanë, hidratimin, ardhjen dhe pjekjen e bukës në furrën e shtëpisë. 02 Byrek dhe petë Si të punosh petët, të kontrollosh lagështinë e mbushjes dhe të pjekësh byrek me fund të bërë mirë. 03 Mish viçi Si të zgjedhësh teknikën për mish viçi në tigan, gjellë, tavë dhe zierje të ngadaltë.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë brumëra →
Pite me kungulleshka dhe kos e servirur në tryezë Brumëra

Pite me kungulleshka dhe kos

Një pite me kungulleshka dhe kos e përgatitur me petë shtëpie dhe mbushje me bazë vezësh, kos dhe kungulleshka të kulluara mirë për teksturë ideale.

1 orë 15 min Mesatare Pite me djathë dhe domate e servirur në tryezë Brumëra

Pite me djathë dhe domate

Pite me djathë dhe domate me petë të hapura vetë, e mbushur me djathë të bardhë të thërrmuar, domate të kulluara mirë dhe oregano për një shije të pasur dhe koret krokante.

1 orë 20 min Mesatare 1 shikim Pite me qiqra dhe spinaq e servirur në tryezë Brumëra

Pite me qiqra dhe spinaq

Një pite me qiqra dhe spinaq e gatuar me petë të hollë shtëpie dhe mbushje me legume e zarzavate të freskëta, e pjekur deri në ngjyrë të artë.

1 orë 15 min Mesatare Pite me patate dhe rozmarinë e servirur në tryezë Brumëra

Pite me patate dhe rozmarinë

Një pite tradicionale me petë të hapura vetë dhe mbushje aromatike me patate, rozmarinë të freskët dhe qepë të kaurdisura për një shije perfekte.

1 orë 25 min Mesatare 1 shikim

AI-generated original for GatimeShqip using OpenAI · Licenca