Pite me patate dhe rozmarinë
Një pite tradicionale me petë të hapura vetë dhe mbushje aromatike me patate, rozmarinë të freskët dhe qepë të kaurdisura për një shije perfekte.
- Koha
- 1 orë 25 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 6 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 11 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 6 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Shqipëri
- rreth 500 lekë · 80 lekë për person
- Kosovë
- rreth 2,85 € · 0,47 € për person
Me çmimet e raftit te Big Market City Park, Conad Tiranë, Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: rozmarinë.
Përgatitja
-
1
Përgatitja e brumit
Në një enë të madhe sitni miellin dhe miksoni kripën. Shtoni ujin e ngrohtë dhe 50 ml vaj ulliri gradualisht ndërsa ngjishni brumin derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik për rreth 8-10 minuta. Mbulojeni me një pecetë të lagur dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.
-
2
Zierja e patateve
Paroni dhe pritni patatet në kubikë të vegjël. Ziejini ato në ujë me kripë për rreth 15 minuta derisa të zbuten plotësisht, pastaj kullojini mirë dhe shtypini me një shtypëse patatesh derisa të fitoni një masë kremoze.
-
3
Përgatitja e mbushjes
Në një tigan shkrini gjalpin dhe kaurdisni qepën e grirë me hudhrën në zjarr mesatar për 5 minuta derisa të zbuten. Shtoni rozmarinën e grirë hollë, piperin e zi dhe masën e patateve. Përziejini mirë për 2 minuta që të bashkohen shijet dhe hiqeni nga zjarri të ftohet.
-
4
Hapja e petëve
Ndajeni brumin e pushuar në 6 kulaçe të barabartë. Me ndihmën e një ohri dhe pak mielli, hapni secilin kulaç në petë të hollë rrethore. Lyeni secilën petë me pak nga masa prej 60 ml vaj ulliri shtesë.
-
5
Mbushja dhe formësimi
Shtroni gjysmën e petëve të lyera me vaj në fundin e një tave të lyer me yndyrë. Hapni barabartë mbushjen me patate dhe rozmarinë mbi to. Mbulojeni me petët e mbetura, duke palosur anët për të mbyllur piten mirë.
-
6
Pjekja e pites
Lyeni sipërfaqen me vajin e mbetur dhe piqeni në furrë të ngrohur paraprakisht në 200°C për 35-40 minuta, derisa piteja të marrë një ngjyrë të artë dhe sipërfaqja të bëhet e krisur. Lëreni të ftohet 10 minuta para prerjes.
Vlerat ushqyese
Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit
Shënime
- Përdorni patate me përmbajtje të lartë staku sepse ato mbajnë më mirë formën dhe japin një teksturë më kremoze.
- Mos përdorni rozmarinë të tharë në sasira të mëdha pasi aroma e saj mund të bëhet e hidhur; rozmarina e freskët jep aromën më të mirë natyrale.
- Sigurohuni që mbushja me patate të jetë ftohur plotësisht përpara se ta vendosni mbi petë, përndryshe nxehtësia do të zbusë brumin dhe piteja nuk do të del e krisur.
- Nëse dëshironi një tryezë më të pasur me brumëra, kjo pite kombinohet shkëlqyeshëm nëse shërbehet bashkë me Bukë me djathë të bardhë dhe salcë kosi.
Ruajtja
- Ruajeni piten e mbuluar me pecetë ose në enë hermetike në frigorifer për deri në 3 ditë. Ngroheni në furrë në 180°C për 10 minuta për të rikthyer krisjen e petëve.
Mëso më shumë
Brumëra · 93 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë brumëra →
Brumëra
Pite me viç dhe domate
Mësoni të përgatisni pite me viç dhe domate me brumë të punuar vetë dhe një mbushje me mish viçi të kaurdisur me qepë, domate të freskëta dhe erëza.
Brumëra
Pite me patate dhe qepë
Recetë tradicionale për pite me patate dhe qepë, me petë të hapura vetë dhe mbushje kremoze me patate të ziera e qepë të kaurdisura.
Brumëra
Pite me dardhë dhe arra
Recetë e detajuar për pite me dardhë dhe arra, me brumë thërmues me gjalpë dhe mbushje aromatike me fruta të freskëta, arra të pjekura dhe kanellë.
Brumëra
Pite me mollë dhe kanellë
Kjo pite me mollë dhe kanellë karakterizohet nga një kore e thërrmueshme me gjalpë dhe një mbushje e lëngshme e karamelizuar me erëza dimërore.
