GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Brumëra
Brumëra

Pite me kungulleshka dhe kos

Një pite me kungulleshka dhe kos e përgatitur me petë shtëpie dhe mbushje me bazë vezësh, kos dhe kungulleshka të kulluara mirë për teksturë ideale.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 0 shikime

Koha
1 orë 15 min
Vështirësia
Mesatare
Racione
6 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Pite me kungulleshka dhe kos e servirur në tryezë

Përbërësit

6 pers.

0 nga 11 të shënuara

Sa kushton ta gatuash

Shqipëri
rreth 570 lekë · 100 lekë për person
Kosovë
rreth 3,63 € · 0,60 € për person

Me çmimet e raftit te Big Market City Park, Conad Tiranë, Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë.

Gatuan në jashtë vendit? 2 zëvendësime
  • Kos
    Gjermanisht
    Joghurt 3,5% ose türkischer Joghurt
    Italisht
    Yogurt intero bianco
    Anglisht
    Plain whole-milk yogurt ose Greek yogurt
    Frëngjisht
    Yaourt nature entier ose yaourt à la grecque
    Greqisht
    Γιαούρτι αγελάδος ose στραγγιστό
    Holandisht
    Volle yoghurt ose Turkse yoghurt
    Suedisht
    Turkisk yoghurt 10%

    Për kos të trashë (salcë, tarator) merrni kos grek; për tavë, kos i plotë me pak qumësht.

  • Djathë i bardhë
    Gjermanisht
    Feta ose Hirtenkäse / Schafskäse
    Italisht
    Feta
    Anglisht
    Feta
    Frëngjisht
    Feta
    Greqisht
    Φέτα
    Holandisht
    Feta
    Suedisht
    Fetaost

    Dyqanet turke dhe ballkanike shpesh kanë djathë të bardhë në shëllirë — më afër shijes së shtëpisë.

Të gjithë zëvendësuesit → Fjalori anglisht/gjermanisht → shqip

Përgatitja

5 hapa
  1. 1

    Përgatitja dhe ngjeshja e brumit

    Në një enë të madhe hedhim 400 g miell gruri, shtojmë 5 g kripë për brumin, 30 ml vaj ulliri dhe 220 ml ujë të ngrohtë. E zëmë brumin duke e ngjeshur për 8-10 minuta derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik, pastaj e mbulojmë me pecetë dhe e lëmë të pushojë për 20 minuta.

  2. 2

    Gatitja dhe kullimi i kungulleshkave

    Pastrojmë 600 g kungulleshka dhe i grijmë në krendën me vrima të mëdha. I spërkasim me 5 g kripë për kullim, i përziejmë dhe i lëmë në kullesë për 15 minuta. Pas kësaj, i shtrydhim me duar me forcë për të larguar të gjithë ujin e tepërt.

  3. 3

    Përgatitja e mbushjes me kos dhe vezë

    Në një enë rrahim 3 vezë të mëdha me tel kuzhine derisa të lidhen mirë. Shtojmë 250 g kos me yndyrë natyrale, 150 g djathë të bardhë lopë të thërrmuar dhe kungulleshkat e shtrydhura mirë. I përziejmë të gjithë përbërësit me lugë druri derisa masa të bëhet homogene.

  4. 4

    Hapja e petëve dhe montimi i pites

    Ndajmë brumin në 6 kuleçë të barabartë dhe hapim secilin në petë të hollë. Lyejmë tepsinë me pak nga 30 ml vaj ulliri për lyerje. Shtrojmë 3 petë në fund të tepsisë duke lyer secilën me 20 g gjalpë të shkrirë, hedhim mbushjen, e nivelojmë dhe e mbulojmë me 3 petët e tjera të lyera mes tyre.

  5. 5

    Prerja dhe pjekja e sigurt në furrë

    Ngrohim furrën në 200°C. Prpresim pitën lehtësisht në katrorë dhe e lyejmë sipërfaqen me pjesën e mbetur të vajit të ullirit. E pjekim për 40-45 minuta derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe mbushja me vezë të mpaket plotësisht në temperaturën e brendshme mbi 75°C.

Vlerat ushqyese

492 kcalKalori
16 gProteina
57 gKarbohidrate
5.8 gnga të cilat sheqerna
22 gYndyrna
8.6 gnga të cilat të ngopura
2.8 gFibra
940 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Kullimi i mirë i kungulleshkave me kripë është hapi kryesor për të shmangur lagështirën e tepërt brenda pites.
  • Përdorni kos me yndyrë natyrale pa kulluar ujë shtesë; nëse kosi është i hollë, lëreni pak minuta mbi një sitë me napë.
  • Sigurohuni që furra të jetë e ngrohur plotësisht përpara se të futni tepsinë, në mënyrë që petët e poshtme të piqen me sukses.

Ruajtja

  • Ruhet në frigorifer në enë të mbyllur hermetikisht deri në 3 ditë. Mund të ngrohet përsëri në furrë në temperaturën 180°C për 10 minuta për të rikthyer kërcitjen e petëve.

Mëso më shumë

Brumëra · 92 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Bukë shtëpie Një udhëzues praktik për majanë, hidratimin, ardhjen dhe pjekjen e bukës në furrën e shtëpisë. 02 Byrek dhe petë Si të punosh petët, të kontrollosh lagështinë e mbushjes dhe të pjekësh byrek me fund të bërë mirë. 03 Gatime ekonomike Si të përdorësh vezë, bishtajore, perime stine dhe mbetje të planifikuara për vakte me kosto të kontrolluar.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë brumëra →
Pite me viç dhe domate e servirur në tryezë Brumëra

Pite me viç dhe domate

Mësoni të përgatisni pite me viç dhe domate me brumë të punuar vetë dhe një mbushje me mish viçi të kaurdisur me qepë, domate të freskëta dhe erëza.

1 orë 25 min Mesatare Pite me pulë dhe kos e servirur në tryezë Brumëra

Pite me pulë dhe kos

Një pite tradicionale me petë të hapura vetë ose të përgatitura me kujdes, e mbushur me mish pule të zier, kos të trashë, hudhër dhe vezë për një shije me të vërtetë autentike.

1 orë 10 min Mesatare 2 shikime Pite me thjerrëza dhe presh e servirur në tryezë Brumëra

Pite me thjerrëza dhe presh

Pite tradicionale me petë të hapura vetë dhe mbushje me thjerrëza të ziera, presh të kaurdisur dhe erëza sipas shijes, e pjekur deri në skuqje meze.

1 orë 25 min Mesatare 1 shikim Pite me qiqra dhe spinaq e servirur në tryezë Brumëra

Pite me qiqra dhe spinaq

Një pite me qiqra dhe spinaq e gatuar me petë të hollë shtëpie dhe mbushje me legume e zarzavate të freskëta, e pjekur deri në ngjyrë të artë.

1 orë 15 min Mesatare

N C ( Nyanna ) / Wikimedia Commons, Public domain · Licenca