GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Brumëra
Brumëra

Pite me ton dhe ullinj

Një pite mesdhetare e pasur me ton konserve, ullinj të zinj, qepë dhe domate, e mbështjellë me petë të kërkëleshta me gjalpë dhe vaj ulliri.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 1 shikim

Koha
1 orë 5 min
Vështirësia
Mesatare
Racione
6 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Pite me ton dhe ullinj e servirur në tryezë

Përbërësit

6 pers.

0 nga 10 të shënuara

Sa kushton ta gatuash

Shqipëri
rreth 860 lekë · 140 lekë për person
Kosovë
rreth 3,57 € · 0,59 € për person

Me çmimet e raftit te Big Market City Park, Conad Tiranë, Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: ullinj.

Përgatitja

6 hapa
  1. 1

    Përgatitja e brumit

    Në një enë të madhe sitni miellin e grurit dhe shtoni kripën. Hidhni ujin e ngrohtë dhe 30 ml vaj ulliri, pastaj ngjishni brumin për 8-10 minuta derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik. Ndajeni në 6 kuleçë dhe lërini të pushojnë të mbuluar për 20 minuta.

  2. 2

    Kaurdisja e bazës së mbushjes

    Në një tigan me 20 ml vaj ulliri të mbetur, kaurdisni qepët e grira hollë në zjarr mesatar për 5 minuta derisa të zbuten. Shtoni domatet e grira në kubikë dhe lërini të ziejnë për 7 minuta derisa lëngu të shterojë plotësisht.

  3. 3

    Përzierja e mbushjes me ton dhe ullinj

    Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni përbërjen të ftohet lehtë. Shtoni tonin e kulluar mirë dhe fetat e ullinjve të zinj. Përziejini mirë të gjithë përbërësit me një lugë druri derisa të krijohet një mbushje homogjene.

  4. 4

    Hapja e petëve dhe montimi

    Hapni secilin kulaç në një petë të hollë me ndihmën e një peceli. Lyeni tepsinë me pak vaj ulliri dhe shtroni 3 petët e para, duke spërkatur secilën me gjalpë të shkrirë. Shpërndani barabartë mbushjen me ton dhe ullinj mbi bazë.

  5. 5

    Mbulimi dhe mbyllja e pites

    Mbulojeni mbushjen me 3 petët e mbetura, duke i spërkatur gjithashtu me gjalpë të shkrirë. Palosni anët e petëve drejt brendësisë për të mbyllur mbushjen dhe rrahni vezën për ta lyer me furçë sipërfaqen e pites.

  6. 6

    Pjekja në furrë

    Piqeni piten në furrë të ngrohur paraprakisht në 200°C për 35-40 minuta, derisa sipërfaqja të marrë një ngjyrë të artë të errët dhe veza e rrahur të ketë krijuar një shtresë krokante.

Vlerat ushqyese

534 kcalKalori
23 gProteina
69 gKarbohidrate
2.8 gnga të cilat sheqerna
18 gYndyrna
4.6 gnga të cilat të ngopura
4.1 gFibra
898 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Kullimi i plotë i tonit nga vaji apo uji është i domosdoshëm sepse lëngu i tepërt e bën brumin të qullët gjatë pjekjes.
  • Mos e mbushni piten me përbërës të nxehtë; lëreni përzierjen e qepës dhe domates të ftohet plotësisht për të ruajtur strukturën e petëve.
  • Nëse ju pëlqen aroma e ullinjve në brumëra, mund të shërbeni këtë pite pranë një recete si Bukë me ullinj për një tryezë me tematikë mesdhetare.

Ruajtja

  • Ruajeni piten e ftohur në një enë hermetike në frigorifer për deri në 3 ditë. Ngroheni në furrë në 180°C për 8-10 minuta për të kthyer kërkëllimën e petëve.

Mëso më shumë

Brumëra · 92 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Bukë shtëpie Një udhëzues praktik për majanë, hidratimin, ardhjen dhe pjekjen e bukës në furrën e shtëpisë. 02 Byrek dhe petë Si të punosh petët, të kontrollosh lagështinë e mbushjes dhe të pjekësh byrek me fund të bërë mirë. 03 Ide për darkë Një mënyrë e thjeshtë për të zgjedhur darkën sipas urisë, kohës dhe asaj që ke në frigorifer.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë brumëra →
Pite me mollë dhe kanellë e servirur në tryezë Brumëra

Pite me mollë dhe kanellë

Kjo pite me mollë dhe kanellë karakterizohet nga një kore e thërrmueshme me gjalpë dhe një mbushje e lëngshme e karamelizuar me erëza dimërore.

1 orë 15 min Mesatare Pite me viç dhe kërpudha e servirur në tryezë Brumëra

Pite me viç dhe kërpudha

Një pite me viç dhe kërpudha e përgatitur me mbushje me mish të kaurdisur me erëza, kërpudha me lëng natyral dhe petë të lyera me gjalpë të shkrirë.

1 orë 20 min Mesatare 1 shikim Pite me pulë dhe limon e servirur në tryezë Brumëra

Pite me pulë dhe limon

Pite tradicionale e mbushur me mish pule të zier e të copëtuar, e marinuar me lëng dhe lëkurë limoni, spërkatur me gjalpë dhe pjekur deri në skuqje të artë.

1 orë 15 min Mesatare Pite me dardhë dhe arra e servirur në tryezë Brumëra

Pite me dardhë dhe arra

Recetë e detajuar për pite me dardhë dhe arra, me brumë thërmues me gjalpë dhe mbushje aromatike me fruta të freskëta, arra të pjekura dhe kanellë.

1 orë 10 min Mesatare 1 shikim

Foto: Pexels · Licenca