GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Brumëra
Brumëra

Pite me mollë dhe kanellë

Kjo pite me mollë dhe kanellë karakterizohet nga një kore e thërrmueshme me gjalpë dhe një mbushje e lëngshme e karamelizuar me erëza dimërore.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 0 shikime

Koha
1 orë 15 min
Vështirësia
Mesatare
Racione
8 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Pite me mollë dhe kanellë e servirur në tryezë

Përbërësit

8 pers.

0 nga 14 të shënuara

Sa kushton ta gatuash

Shqipëri
rreth 600 lekë · 70 lekë për person
Kosovë
rreth 2,99 € · 0,37 € për person

Me çmimet e raftit te Big Market City Park, Conad Tiranë, Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: kanellë, pluhur arrë myshk, niseshte.

Gatuan në jashtë vendit? 1 zëvendësim
  • Niseshte
    Gjermanisht
    Speisestärke (Mondamin)
    Italisht
    Amido di mais (Maizena)
    Anglisht
    Cornflour (UK) / cornstarch (SHBA)
    Frëngjisht
    Maïzena
    Greqisht
    Κορν φλάουρ
    Holandisht
    Maïzena
    Suedisht
    Majsstärkelse (Maizena)

    Niseshtja e misrit shitet kudo me emrin e markës Maizena.

Të gjithë zëvendësuesit → Fjalori anglisht/gjermanisht → shqip

Përgatitja

6 hapa
  1. 1

    Përgatitja e brumit

    Në një enë të madhe përzieni miellin e grurit, 30 g sheqer të bardhë dhe kripën. Shtoni 150 g gjalpë të ftohtë në kubikë dhe punojeni shpejt me majat e gishtave derisa masa të marrë pamjen e thërrmijave të bukës.

  2. 2

    Bashkimi dhe pushimi i brumit

    Shtoni gradualisht ujin e akullt duke e trazuar brumin lehtë me pirun derisa të lidhet. Ndajeni brumin në dy pjesë (njëra pak më e madhe), mbështillini me folie plastike dhe lërini në frigorifer për 45 minuta.

  3. 3

    Përgatitja e mbushjes me mollë

    Përzieni fetat e mollëve me lëngun e limonit në një enë. Shtoni sheqerin kafe, 40 g sheqer të bardhë, kanellën e bluar, arrën e myshkut dhe niseshtenë e misrit, duke i trazuar mirë që çdo fetë mollë të mbulohet barabartë.

  4. 4

    Hapja e brumit dhe mbushja

    Hapni pjesën më të madhe të brumit mbi një sipërfaqe me pak miell deri në një rreth me trashësi 4 mm. Vendoseni në tepsi piteje, hidhni përzierjen e mollëve sipër dhe shpërndani 20 g gjalpë në copëza mbi mollë.

  5. 5

    Mbulimi dhe prerja e ajrimit

    Hapni pjesën tjetër të brumit dhe vendoseni mbi mbushje, duke bashkuar dhe mbyllur mirë anët. Bëni disa prerje të vogla sipër për të lejuar daljen e avullit gjatë pjekjes.

  6. 6

    Pjekja e pites

    Lyejeni sipërfaqen e pites me përzierjen e vezës me qumësht. Pjekeni në furrë të ngrohur paraprakisht në 190°C për 45 minuta, derisa koreja të marrë ngjyrë të artë dhe mbushja me mollë të ziejë rreth buzëve.

Vlerat ushqyese

434 kcalKalori
5.2 gProteina
64 gKarbohidrate
29 gnga të cilat sheqerna
18 gYndyrna
11 gnga të cilat të ngopura
3.8 gFibra
110 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Përdorni ujë me akull dhe gjalpë shumë të ftohtë për të garantuar një kore të thërrmueshme me shtresa.
  • Mos e anashkaloni niseshtenë e misrit, pasi ajo shërben për të trashur lëngun e mollëve që pita të mos bëhet e qullët.
  • Lëreni piten të ftohet të paktën 1 orë përpara prerjes, në mënyrë që mbushja e ngrohtë të stabilizohet përfundimisht.

Ruajtja

  • Ruhet e mbuluar në temperaturë ambienti për 2 ditë, ose në frigorifer deri në 5 ditë. Ringrohet lehtë në furrë për të rikthyer kërkëllimën e kores.

Mëso më shumë

Brumëra · 92 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Bukë shtëpie Një udhëzues praktik për majanë, hidratimin, ardhjen dhe pjekjen e bukës në furrën e shtëpisë. 02 Byrek dhe petë Si të punosh petët, të kontrollosh lagështinë e mbushjes dhe të pjekësh byrek me fund të bërë mirë. 03 Ide për darkë Një mënyrë e thjeshtë për të zgjedhur darkën sipas urisë, kohës dhe asaj që ke në frigorifer.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë brumëra →
Pite me ton dhe ullinj e servirur në tryezë Brumëra

Pite me ton dhe ullinj

Një pite mesdhetare e pasur me ton konserve, ullinj të zinj, qepë dhe domate, e mbështjellë me petë të kërkëleshta me gjalpë dhe vaj ulliri.

1 orë 5 min Mesatare 1 shikim Pite me viç dhe kërpudha e servirur në tryezë Brumëra

Pite me viç dhe kërpudha

Një pite me viç dhe kërpudha e përgatitur me mbushje me mish të kaurdisur me erëza, kërpudha me lëng natyral dhe petë të lyera me gjalpë të shkrirë.

1 orë 20 min Mesatare 1 shikim Pite me pulë dhe limon e servirur në tryezë Brumëra

Pite me pulë dhe limon

Pite tradicionale e mbushur me mish pule të zier e të copëtuar, e marinuar me lëng dhe lëkurë limoni, spërkatur me gjalpë dhe pjekur deri në skuqje të artë.

1 orë 15 min Mesatare Pite me dardhë dhe arra e servirur në tryezë Brumëra

Pite me dardhë dhe arra

Recetë e detajuar për pite me dardhë dhe arra, me brumë thërmues me gjalpë dhe mbushje aromatike me fruta të freskëta, arra të pjekura dhe kanellë.

1 orë 10 min Mesatare 1 shikim

Sage Ross / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 · Licenca