Dromsa me gjalpë dhe djathë

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e bazës së miellit

   Në një enë të gjerë druri ose qelqi hidhni 400 g miell gruri dhe hapni një gropë në qendër të tij.

2. 02

   Përzierja e përbërësve të lëngshëm

   Në një enë të vogël rrahni 2 kokrra vezë me 50 ml ujë të ftohtë dhe 3 g kripë derisa masa të jetë homogjene.

3. 03

   Formimi i dromsave

   Shtoni masën e vezës gradualisht mbi miell dhe fërkojeni brumin me pëllëmbë e maja gishtash derisa të krijohen thërrmija të vogla e të thata.

4. 04

   Përgatitja e ujit për zierje

   Në një tenxhere të madhe hidhni 2 litra ujë me 7 g kripë dhe vendoseni në zjarr të fortë derisa të marrë valë të plotë.

5. 05

   Zierja e dromsave

   Hidhni dromsat gradualisht në ujin që vlon dhe ziejini për 8 deri në 10 minuta duke i trazuar lehtë me lugë druri që të mos ngjiten.

   ◷ Nis 10 min
6. 06

   Kullimi i dromsave

   Kulloni dromsat e ziera në një kulluese kuzhine duke ruajtur rreth 50 ml nga uji i zierjes për ta përdorur nëse dëshironi pjatë më lëng.

7. 07

   Shkrirja e gjalpit dhe servirja

   Shkrini 100 g gjalpë në një tigan derisa të marrë ngjyrë të artë, përzieni dromsat me 150 g djathë të bardhë të thërrmuar, spërkatini me gjalpë të nxehtë dhe 2 g piper i zi i bluar.