GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Brumëra
Brumëra

Pite me lulelakër dhe djathë

Një pite tradicionale me lulelakër të zbutur dhe djathë të bardhë, me mbushje të pasur dhe petë të pjekur me kujdes deri në ngjyrë të artë.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 1 shikim

Koha
1 orë 20 min
Vështirësia
Mesatare
Racione
6 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Pite me lulelakër dhe djathë e servirur në tryezë

Përbërësit

6 pers.

0 nga 10 të shënuara

Gatuan në jashtë vendit? 2 zëvendësime
  • Djathë i bardhë
    Gjermanisht
    Feta ose Hirtenkäse / Schafskäse
    Italisht
    Feta
    Anglisht
    Feta
    Frëngjisht
    Feta
    Greqisht
    Φέτα
    Holandisht
    Feta
    Suedisht
    Fetaost

    Dyqanet turke dhe ballkanike shpesh kanë djathë të bardhë në shëllirë — më afër shijes së shtëpisë.

  • Kos
    Gjermanisht
    Joghurt 3,5% ose türkischer Joghurt
    Italisht
    Yogurt intero bianco
    Anglisht
    Plain whole-milk yogurt ose Greek yogurt
    Frëngjisht
    Yaourt nature entier ose yaourt à la grecque
    Greqisht
    Γιαούρτι αγελάδος ose στραγγιστό
    Holandisht
    Volle yoghurt ose Turkse yoghurt
    Suedisht
    Turkisk yoghurt 10%

    Për kos të trashë (salcë, tarator) merrni kos grek; për tavë, kos i plotë me pak qumësht.

Të gjithë zëvendësuesit → Fjalori anglisht/gjermanisht → shqip

Përgatitja

6 hapa
  1. 1

    Zënia e brumit

    Në një enë të madhe përzieni miell gruri me kripë, vaj ulliri dhe ujë i ngrohtë. Punojeni brumin derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik, pastaj mbulojeni me një pecetë të lagur dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.

  2. 2

    Përgatitja e lulelakrës

    Ndajeni lulelakrën në lule të vogla dhe zjejeni në ujë me kripë për 5 minuta. Kullojeni mirë dhe lëreni të ftohet plotësisht mbi letër kuzhine për të hequr çdo lagështi të mbetur.

  3. 3

    Përgatitja e mbushjes

    Në një enë tjetër rrihni 2 vezë me kosin, shtoni djathë i bardhë lopë të thërrmuar dhe djathë kaçkavall të grirë. Shtoni lulelakrën e kulluar mirë dhe përzieni me kujdes të gjithë përbërësit.

  4. 4

    Hapja e petëve

    Ndajeni brumin në katër pjesë të barabarta. Hapni secilën pjesë në një petë të hollë duke përdorur pak miell. Lyejini petët me gjalpë i shkrirë gjatë hapjes.

  5. 5

    Montimi i pites

    Shtroni dy petët e para në një tepsi të lyer me pak vaj ulliri, duke lënë anët të dalin pak jashtë. Hedhni mbushjen me lulelakër dhe djathë mbi to, pastaj mbulojeni me dy petët e tjera dhe palosni anët me kujdes.

  6. 6

    Pjekja në furrë

    Rrihni vezën e tretë dhe lyejeni sipërfaqen e pites me të. Piqeni në furrë të parangrohur në 190°C për 40 deri në 45 minuta derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe djathi të ketë shkrirë plotësisht.

Vlerat ushqyese

596 kcalKalori
21 gProteina
59 gKarbohidrate
5.5 gnga të cilat sheqerna
31 gYndyrna
16 gnga të cilat të ngopura
3.5 gFibra
932 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Kullimi i plotë i lulelakrës pas zierjes është kritik, pasi uji i tepërt e bën piten të qullët nga brenda.
  • Nëse djathi i bardhë është shumë i kripur, ulni sasinë e kripës në brumë dhe mos shtoni kripë shtesë në mbushje.
  • Lëreni piten të ftohet për 10-15 minuta pas pjekjes përpara se ta pritni, në mënyrë që mbushja të ngjizet siç duhet.

Ruajtja

  • Ruajeni piten në një enë të mbyllur mirë në frigorifer deri në 3 ditë. Për ta ngrohur, përdorni furrën në 170°C për 10 minuta që të ruajë teksturën e kërcimtë.

Mëso më shumë

Brumëra · 92 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Bukë shtëpie Një udhëzues praktik për majanë, hidratimin, ardhjen dhe pjekjen e bukës në furrën e shtëpisë. 02 Byrek dhe petë Si të punosh petët, të kontrollosh lagështinë e mbushjes dhe të pjekësh byrek me fund të bërë mirë. 03 Ide për darkë Një mënyrë e thjeshtë për të zgjedhur darkën sipas urisë, kohës dhe asaj që ke në frigorifer.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë brumëra →
Pite me djathë dhe domate e servirur në tryezë Brumëra

Pite me djathë dhe domate

Pite me djathë dhe domate me petë të hapura vetë, e mbushur me djathë të bardhë të thërrmuar, domate të kulluara mirë dhe oregano për një shije të pasur dhe koret krokante.

1 orë 20 min Mesatare 1 shikim Pite me lakër dhe qepë e servirur në tryezë Brumëra

Pite me lakër dhe qepë

Një pite tradicionale shtëpie me brumë të punuar vetë dhe një mbushje me lakër e qepë të zbutura ngadalë, që ofron krocantësi dhe shije të plotë.

1 orë 25 min Mesatare 1 shikim Pite me dardhë dhe arra e servirur në tryezë Brumëra

Pite me dardhë dhe arra

Recetë e detajuar për pite me dardhë dhe arra, me brumë thërmues me gjalpë dhe mbushje aromatike me fruta të freskëta, arra të pjekura dhe kanellë.

1 orë 10 min Mesatare 1 shikim Pite me mollë dhe kanellë e servirur në tryezë Brumëra

Pite me mollë dhe kanellë

Kjo pite me mollë dhe kanellë karakterizohet nga një kore e thërrmueshme me gjalpë dhe një mbushje e lëngshme e karamelizuar me erëza dimërore.

1 orë 15 min Mesatare

Foto: Pexels · Licenca