Marmelatë ftoi

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e frutave

   Lani mirë ftonjtë me ujë të bollshëm për t'u hequr pushin. Pa i qëruar lëkurën, pritini në katër pjesë, hiqni pjesën e fortë të mesit me fara dhe pritini tulin në kubikë të vegjël.

2. 02

   Zierja fillestare

   Vendosni kubikët e ftoit në një tenxhere të madhe me bazë të trashë dhe shtoni 1 litër ujë. Ziejini në zjarr mesatar për rreth 20 minuta derisa copa-copa të zbuten plotësisht.

   ◷ Nis 20 min
3. 03

   Pasirja e masës

   Tërhiqni tenxheren nga zjarri dhe e kaloni masën e ftonjve të zbutur nëpërmjet një blenderi zhytës ose sitës së kuzhinës derisa të fitoni një pure të lëmuar pa kokrriza.

4. 04

   Shtimi i sheqerit dhe erëzave

   Ktheni purenë e ftoit në tenxhere, shtoni 800 g sheqer, 1 shkop kanellë dhe 4 karafila të tharë. Trazojini mirë me një lugë druri derisa sheqeri të tretet plotësisht.

5. 05

   Zierja e ngadaltë

   Ziejeni masën në zjarr të ulët për rreth 30 minuta, duke e përzier vazhdimisht që të mos ngjitet. Pasi marmelata të marrë ngjyrë të kuqërremte, shtoni 2 lugë gjelle lëng limoni dhe 1 lugë çaji ekstrakte vaniljeje.

   ◷ Nis 30 min
6. 06

   Testimi i trashësisë

   Vendosni një pikë marmelatë në një pjatë të ftohtë nga frigoriferi. Nëse pika nuk rrjedh dhe rrudhet lehtë kur e prekni me gisht, marmelata është gati për t'u hequr nga zjarri.

7. 07

   Mbushja e kavanozave

   Sterilizojini kavanozat e qelqit në furrë. Derdhni marmelatën e nxehtë në kavanoza, hiqni shkopin e kanellës dhe karafilat, mbyllini fort me kapak dhe lërini të fhtohen përmbys.