Marmelatë ftoi
Marmelatë ftoi e përgatitur me fruta të freskëta, sheqer dhe lëng limoni, e zier ngadalë derisa merr ngjyrë të kuqërremte dhe konsistencë të trashë.
- Koha
- 1 orë 15 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 10 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 7 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 10 racione.
Përgatitja
-
1
Përgatitja e frutave
Lani mirë ftonjtë me ujë të bollshëm për t'u hequr pushin. Pa i qëruar lëkurën, pritini në katër pjesë, hiqni pjesën e fortë të mesit me fara dhe pritini tulin në kubikë të vegjël.
-
2
Zierja fillestare
Vendosni kubikët e ftoit në një tenxhere të madhe me bazë të trashë dhe shtoni 1 litër ujë. Ziejini në zjarr mesatar për rreth 20 minuta derisa copa-copa të zbuten plotësisht.
-
3
Pasirja e masës
Tërhiqni tenxheren nga zjarri dhe e kaloni masën e ftonjve të zbutur nëpërmjet një blenderi zhytës ose sitës së kuzhinës derisa të fitoni një pure të lëmuar pa kokrriza.
-
4
Shtimi i sheqerit dhe erëzave
Ktheni purenë e ftoit në tenxhere, shtoni 800 g sheqer, 1 shkop kanellë dhe 4 karafila të tharë. Trazojini mirë me një lugë druri derisa sheqeri të tretet plotësisht.
-
5
Zierja e ngadaltë
Ziejeni masën në zjarr të ulët për rreth 30 minuta, duke e përzier vazhdimisht që të mos ngjitet. Pasi marmelata të marrë ngjyrë të kuqërremte, shtoni 2 lugë gjelle lëng limoni dhe 1 lugë çaji ekstrakte vaniljeje.
-
6
Testimi i trashësisë
Vendosni një pikë marmelatë në një pjatë të ftohtë nga frigoriferi. Nëse pika nuk rrjedh dhe rrudhet lehtë kur e prekni me gisht, marmelata është gati për t'u hequr nga zjarri.
-
7
Mbushja e kavanozave
Sterilizojini kavanozat e qelqit në furrë. Derdhni marmelatën e nxehtë në kavanoza, hiqni shkopin e kanellës dhe karafilat, mbyllini fort me kapak dhe lërini të fhtohen përmbys.
Shënime
- Mos i qëroni ftonjtë përpara zierjes së parë sepse lëkura përmban sasinë më të madhe të pektinës që ndihmon në mpiksjen natyrale.
- Përzieni marmelatën vazhdimisht gjatë zierjes me sheqer, sepse masa e trashë spërkat lehtë dhe mund të digjet në fund të tenxheres.
- Përdorimi i lëngut të limonit në fund parandalon kristalizimin e sheqerit dhe i jep një shkëlqim të bukur marmelatës.
Ruajtja
- Ruajini kavanozat e mbyllur hermetikisht në një vend të freskët dhe të errët deri në 1 vit. Pas hapjes, mbajeni kavanozin në frigorifer dhe konsumojeni brenda 3-4 javëve.
Mëso më shumë
Ëmbëlsira · 85 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë ëmbëlsira →
Ëmbëlsira
Shtrudull me mollë dhe kanellë
Një recetë klasike për shtrudull me mollë, kanellë dhe gjalpë, me peta krokante dhe mbushje të lëngshme aromatike.
Ëmbëlsira
Komposto me kumbulla e shtëpisë
Një recetë klasike për komposto me kumbulla të freskëta, e aromatizuar me kanellë dhe limon, perfekte për t'u shërbyer e ftohtë.
Ëmbëlsira
Kadaif i pjekur me gjalpë e bajame
Një ëmbëlsirë tradicionale me fije kadaifi të pjekura me gjalpë të tretur, të mbushura me bajame të grira dhe të zbutura me shurup me limon.
Ëmbëlsira
Gurabije me bajame
Recetë tradicionale për gurabije me bajame të pjekura, me teksturë thërrmuese dhe aromë të pasur gjalpi.
