Lakror korçar me qepë dhe domate
Recetë tradicionale për lakror korçar me peta të hapura vetë dhe mbushje me qepë të karamelizuara e domate.
- Koha
- 1 orë 30 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 6 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 10 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 6 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Shqipëri
- rreth 600 lekë · 100 lekë për person
- Kosovë
- rreth 4,30 € · 0,72 € për person
Me çmimet e raftit te Big Market City Park, Conad Tiranë, Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë.
Përgatitja
-
1
Përgatitja e brumit
Në një enë të madhe sitni miellin dhe shtoni një lugë çaji kripë. Bëni një gropë në mes, derdhni ujin e ngrohtë dhe dy lugë gjelle vaj ulliri, pastaj zini një brumë të lëmuar dhe elastik. Mbulojeni me një pecetë të lagur dhe lëreni të pushojë për 20-30 minuta.
-
2
Gatimi i mbushjes me qepë
Në një tigan të thellë ngrohni 50 ml vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni qepët e grira hollë bashkë me një lugë çaji kripë për mbushjen dhe kaurdisini për rreth 15 minuta derisa të zbuten plotësisht dhe të marrin ngjyrë të artë.
-
3
Shtimi i domateve dhe erëzave
Shtoni domatet e grira në kubikë te qepët e zbutura. Trazojini mirë dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët për 15-20 minuta derisa lëngu i tepërt i domateve të shterojë. Në fund shtoni piperin e zi dhe rigonin, më pas hiqeni tiganin nga zjarri të ftohet pak.
-
4
Hapja e petëve
Ndajeni brumin në dy pjesë, ku njëra të jetë pak më e madhe për bazën. Trazoni pjesët në kuleçë dhe hapni dy peta të holla mbi një tryezë të spërkatur me pak miell, duke u siguruar që peta e bazës të jetë më e madhe se tepsia.
-
5
Montimi i lakrorit
Lyeni tepsinë me pak vaj ulliri dhe shtroni petën e madhe duke lënë anët të dalin pak jashtë tepsisë. Hidhni mbushjen e ftohur me qepë e domate në mënyrë të barabartë. Mbulojeni me petën tjetër më të vogël, palosni anët e petës së poshtme sipër dhe spërkatni sipërfaqen me 30 ml vaj ulliri të mbetur.
-
6
Pjekja
Piqeni lakrorin në furrë të ngrohur paraprakisht në 200°C për 40 deri në 45 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe të bëhet e kërce. Pas pjekjes, spërkateni lehtë me pak ujë dhe mbulojeni me pecetë për 10 minuta para shërbimit.
Vlerat ushqyese
Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit
Shënime
- Sigurohuni që mbushja me qepë dhe domate të ftohet përpara se ta vendosni mbi petë, përndryshe nxehtësia do të zbutë brumin dhe do të pengojë kërkëllimën.
- Kulloni lëngun e tepërt të domateve gjatë gatimit që baza e lakrorit të mos mbetet e brumosur ose e qullët.
- Mos e hapni furrën në 20 minutat e para të pjekjes në mënyrë që temperatura të mbetet e qëndrueshme dhe peta të fryhet në mënyrë të barabartë.
Ruajtja
- Ruhet në frigorifer në një enë të mbyllur mirë deri në 3 ditë. Për ta ngrohur, përdorni furrën në 180°C për 10 minuta për të ruajtur kërkëllimën e petës.
Mëso më shumë
Tradicionale · 84 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë tradicionale →
Tradicionale
Përpeq me djathë dhe vezë
Një recetë tradicionale për përpeq të pjekur me mbushje me djathë të bardhë, vezë dhe kos, me bazë brumi të thjeshtë e të shijshëm.
Tradicionale
Petanik me fasule
Recetë tradicionale për petanik me fasule, e përgatitur me petë shtëpie të pjekura lehtë dhe mbushje me fasule të kaurdisura me qepë.
Tradicionale
Tavë Elbasani me mish qengji
Recetë klasike për tavë Elbasani me mish qengji të zbutur, oriz dhe salcë të pasur kosi me vezë e pjekur në furrë.
Tradicionale
Petanik tradicional me arra
Petaniku me arra është një pjatë tradicionale shqiptare me peta të hapura hollë, të pjekura lehtë dhe të shtresuara me gjalpë e arra.