GatimeShqip
← Vegjetariane
Vegjetariane

Kungulleshka me kos dhe hudhër

Kungulleshka të skuqura deri në artosje, të shërbyera me salcë kosi të kulluar, hudhër të shtypur dhe kopër të freskët.

Nga redaksia e Gatime Shqip ·

Koha
35 min
Vështirësia
E lehtë
Racione
4 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Kungulleshka me kos dhe hudhër e servirur në tryezë

Përbërësit

4 pers.

0 nga 9 të shënuara

Përgatitja

  1. 01

    Përgatitja e kungulleshkave

    Lani mirë 800 g kungulleshka dhe thajini me letër kuzhine. Pritini ato në rriska me trashësi rreth 1 cm dhe vendosini në një kullesë.

  2. 02

    Kripja dhe tharja

    Spërkatni rriskat e kungulleshkave me 1 lugë çaji kripë dhe lërini të kullojnë për 15 minuta për të larguar ujin e tepërt. Më pas thajini përsëri me letër kuzhine.

  3. 03

    Përgatitja e salcës së kosit

    Në një enë të thellë miksoni 400 g kos të kulluar me 3 thelpinj hudhër të shtypur imët, 2 lugë gjelle vaj ulliri, 1/4 lugë çaji piper i zi dhe gjysmën e tufës së koprës së grirë imët.

  4. 04

    Kalimi në miell

    Hidhni 60 g miell gruri në një pjatë të gjerë. Kaloni secilën rriskë kungulleshke nga të dyja anët në miell, duke shkundur lehtë tepricat.

  5. 05

    Skuqja e kungulleshkave

    Nxehni 100 ml vaj luledielli në një tigan të thellë në temperaturë mesatare në të lartë. Skuqni kungulleshkat në porcione për 3-4 minuta nga secila anë deri sa të marrin ngjyrë të artë.

  6. 06

    Kullimi i yndyrës dhe montimi

    Nxirrni kungulleshkat e skuqura dhe vendosini mbi letër thithëse për të hequr yndyrën e tepërt. Rregullojini në pjatë dhe mbulojini me salcën e përgatitur të kosit e hudhrës.

Shënime

  • Mos e mbingarkoni tiganin gjatë skuqjes sepse temperatura e vajit do të bijë dhe kungulleshkat do të thithin shumë yndyrë.
  • Përdorni kos të ftohtë e të kulluar mirë në mënyrë që salca të ruajë krempshmërinë dhe të mos pritet nga nxehtësia e kungulleshkave.
  • Për një shije edhe më të pasur, mos e anashkaloni tharjen me letër kuzhine pas kripjes, pasi uji i tepërt pengon krijimin e korores krokante.

Ruajtja

  • Ruhet në frigorifer në një enë të mbyllur hermetikisht për deri në 2 ditë. Rekomandohet të konsumohet e ftohtë ose në temperaturë ambienti.

Mëso më shumë

Vegjetariane · 41 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Receta me perime Si t’u japësh perimeve ngjyrë, strukturë dhe shije në tigan, furrë, supë dhe tavë. 02 Gatime në tigan Si të zgjedhësh tiganin, të ruash temperaturën dhe të marrësh ngjyrë pa djegur yndyrën. 03 Ide për darkë Një mënyrë e thjeshtë për të zgjedhur darkën sipas urisë, kohës dhe asaj që ke në frigorifer.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë vegjetariane →
Ajvar shtëpie me speca të kuq e servirur në tryezë Vegjetariane 2 orë 30 min · Mesatare

Ajvar shtëpie me speca të kuq

Recetë tradicionale për ajvar shtëpie me speca të kuq dhe patëllxhanë, me proces të detajuar pjekjeje, bluarjeje dhe kavarrisjeje.

 Gjellë me mashurka dhe perime e servirur në tryezë Vegjetariane 1 orë · E lehtë

Gjellë me mashurka dhe perime

Një gjellë tradicionale vegjetariane me mashurka të freskëta, patate dhe perime të gatuara me zjarr të ngadaltë në salcë domateje.

 Speca të mbushur me djathë të bardhë e servirur në tryezë Vegjetariane 55 min · E lehtë

Speca të mbushur me djathë të bardhë

Një recetë tradicionale dhe e shpejtë e specave të mbushur me krem djathi të bardhë, vezë dhe erëza, të pjekur në furrë deri në skuqje uniforme.

 Supë me krem kungulli të verdhë e servirur në tryezë Vegjetariane 50 min · E lehtë

Supë me krem kungulli të verdhë

Një supë kremoze dhe e ngrohtë me kungull të verdhë të pjekur, ideale për ditët e ftohta.

Foto: Rrezjaediellit / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca