Tespishte me arra dhe sherbet

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e sherbetit

   Në një tenxhere hidhni 500 g sheqer dhe 500 ml ujë. Zieni përbërjen për 10 minuta në nxehtësi mesatare, shtoni 1 lugë gjelle lëng limoni dhe lëreni tenxheren mënjanë që sherbeti të ftohet plotësisht.

   ◷ Nis 10 min
2. 02

   Përzierja e përbërësve të lëngshëm

   Në një enë të madhe rrihn me tel kulinari 2 vezë, 200 ml qumësht, 200 ml vaj luledielli dhe 100 g gjalpë të shkrirë derisa masa të bëhet plotësisht homogjene.

3. 03

   Shtimi i përbërësve të thatë

   Trazoni në masën e lëngshme 100 g niseshte, 10 g pluhur pjekës dhe gradualisht 450 g miell gruri, duke e punuar brumin lehtë me dorë derisa të bëhet i butë dhe i ngjeshur.

4. 04

   Shtimi i me arra dhe formësimi

   Shtoni 150 g arra të copëtuara në brumë dhe e punoni sërish pak. Hapni brumin në një tepsi të lyer paraprakisht me pak vaj dhe nivelojeni sipërfaqen me dorë ose me spatulë.

5. 05

   Prerja dhe pjekja

   Prejeni tespishten në kujdes në kujbesa ose rombe përpara pjekjes. Pjekeni në furrë të ngrohur më parë në 180°C për 40-45 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë të errët.

   ◷ Nis 45 min
6. 06

   Hedhja e sherbetit

   Nxirrni tepsinë nga furra dhe lëreni të pushojë për 5 minuta. Hidhni me kujdes sherbetin e ftohtë mbi tespishten e ngrohtë, që ta thithë lëngun gradualisht.

   ◷ Nis 5 min