Speca të kuq pané me djathë
Përgatitni speca të kuq të mbushur me djathë kaçkavall dhe të skuqur në pané krokante për një pjatë të shpejtë e plot shije.
- Koha
- 35 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 8 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
01
Pjekja dhe qërimi i specave
Pjekim specat e kuq në furrë ose në tigan me kapak derisa lëkura e tyre të rrudhet. Më pas i vendosim në një enë të mbuluar për 10 minuta dhe i qërojmë lëkurën me kujdes.
-
02
Pastrimi dhe mbushja
Bëjmë një prerje gjatësore në çdo spec, heqim farat pa e dëmtuar strukturën e tij dhe fusim brenda nga një copë djathë kaçkavall.
-
03
Përgatitja e përbërësve për panirë
Në tre pjata të thella të ndara vendosim miellin e grurit, galetën dhe vezët e rrahura me kripë e piper të zi.
-
04
Kalimi në pané
Kalojmë secilin spec të mbushur fillimisht te mielli i grurit, më pas te veza e rrahur duke u siguruar që të mbetet i mbuluar plotësisht.
-
05
Mbulimi me galetë
Mbulojmë specin me galetë duke e ngjeshur lehtë me duar. Për një shtresë më mbrojtëse, mund ta kalojmë specin përsëri te veza dhe te galeta.
-
06
Skuqja në tigan
Ngrohim vajin e lulediellit në temperaturë mesatare prej 170°C. Skuqim specat për 3-4 minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë të artë dhe veza të jetë mpiksur plotësisht.
-
07
Kullimi dhe shërbimi
I heqim specat nga tigani dhe i vendosim mbi letër kuzhine për të thithur vajin e tepërt përpara se t'i shërbejmë të ngrohtë.
Shënime
- Sigurohuni që specat të jenë tharë mirë me letër kuzhine pas qërimit, pasi lagështira e tepërt bën që shtresa e panesë të shkëputet gjatë skuqjes.
- Përdorimi i një djathi me pikë më të lartë shkrirjeje si kaçkavalli i fortë parandalon rrjedhjen e tij në vajin e nxehtë.
- Për një mëngjes të shpejtë ditën e nesërme me përbërës të ngjashëm, mund të përgatisni një Omëletë me speca.
Ruajtja
- Ruhen në frigorifer në një enë të mbyllur hermetike për deri në 2 ditë. Ngrohen në furrë të parangrohur në 180°C për 8-10 minuta për të ruajtur texturën krokante.
Mëso më shumë
Të shpejta · 82 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë të shpejta →
Speca me salcë kosi në tigan
Një recetë tradicionale e shpejtë me speca të skuqur në tigan, të pasuruar me salcë kosi, hudhër dhe gjalpë.
Pastërma me vezë në tigan
Mënyra më e shpejtë dhe me shije për të përgatitur pastërmanë me vezë në tigan për një mëngjes apo darkë tradicionale.
Satarash me speca dhe domate
Një pjatë e shpejtë tradicionale me speca të skuqur, domate të lëngshme dhe vezë të trazuara për një drekë ose darkë të lehtë.
Omletë me djathë dhie dhe spinaq
Një omletë kremoze dhe e shpejtë e përgatitur me spinaq të freskët dhe djathë dhie të thërrmuar.
Foto: I love investigation / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca
