Oriz me pulë i pjekur në furrë
Recetë klasike për oriz me pulë të pjekur në furrë, ku mishi mbetet i lëngshëm dhe orizi thith të gjithë aromën e lëngut të pulës.
- Koha
- 1 orë 10 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 11 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
1
Zierja e pulës
Pastroni mirë 800 g kofshë pule dhe vendosini në një tenxhere me 1.2 litra ujë dhe 1 lugë çaji kripë. Ziejini në zjarr mesatar për rreth 20 minuta derisa mishi të jetë gjysmë i zier. Ruani lëngun e ngrohtë të pulës për hapat e mëtejshëm.
-
2
Kaurdisja e perimeve
Në një tigan të thellë, nxehni 2 lugë gjelle vaj ulliri. Shtoni qepën e grirë imët dhe karotën e prerë në kubikë. Kaurdisini në zjarr mesatar për 5 deri në 6 minuta derisa qepa të zbutet dhe të marrë ngjyrë të artë.
-
3
Shtimi i orizit dhe erëzave
Derdhni 300 g oriz të shpëlarë te perimet e kaurdisura. Kaurdiseni orizin për 2-3 minuta derisa kokrrat të bëhen gjysmë transparente. Shtoni 1 lugë çaji piper të zi dhe 0.5 lugë çaji rigon të tharë, duke i trazuar mirë.
-
4
Përgatitja e tepsisë
Kalojeni përzierjen e orizit me perime në një tepsi furre. Rregulloni kofshët e pulës mbi oriz. Derdhni me kujdes 900 ml nga lëngu i nxehtë i pulës që ruajtët nga zierja, duke mbuluar orizin me lëng.
-
5
Pjekja në furrë
Shpërndani 30 g gjalpë të prerë në copa të vogla mbi copat e pulës dhe oriz. Pjekeni në furrë të parangrohur në 200°C për 25-30 minuta, derisa orizi të thithë lëngun dhe mishi të arrijë temperaturën e brendshme prej 74°C me lëkurë të skuqur.
-
6
Pushimi dhe servirja
Hiqeni tepsinë nga furra, spërkateni me 2 lugë gjelle majdanoz të freskët të grirë imët dhe mbulojeni lehtë me një pecetë kuzhine për 10 minuta përpara se ta shërbeni.
Shënime
- Sigurohuni që lëngu i pulës të jetë i valuar kur e derdhni mbi oriz në tepsi; lëngu i ftohtë ngadalëson pjekjen dhe e bën orizin të brurtë.
- Për siguri ushqimore, mishi i pulës duhet të arrijë temperaturën e brendshme prej 74°C në pjesën më të trashë pranë kockës, ku lëngjet që dalin duhet të jenë të kthjellëta.
- Mos e trazoni orizin gjatë pjekjes në furrë, pasi kjo çliron amidon dhe e bën përbërjen ngjitëse.
Ruajtja
- Ruajeni orizin me pulë në një enë hermetike në frigorifer për deri në 3 ditë. Ngroheni në furrë ose tigan duke shtuar pak lëng për të rikthyer lagështirën.
Mëso më shumë
Gjellë · 198 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë gjellë →
Gjellë
Oriz në furrë me mish pule
Recetë tradicionale për oriz në furrë me mish pule, ku orizi thith lëngun e pasur të pulës duke mbetur i shkriftë dhe kokërr-kokërr.
Gjellë
Pulë me speca
Mësoni si të përgatisni pulë me speca me lëng të trashë, qepë të karamelizuara dhe salcë domatesh. Pjatë tradicionale plot shije dhe aromë.
Gjellë
Çervish me miell misri dhe mish pule
Një pjatë e ngrohtë me miell misri të skuqur në gjalpë, lëng pule shtëpie dhe hudhra të shtypura.
Gjellë
Patate jahni tradicionale
Jahni me patate është një gjellë e thjeshtë tradicionale shqiptare me lëng të trashë dhe erëza të pasura, e përsosur për një drekë të ngrohtë shtëpie.
