Sallatë e ngrohtë me qiqra dhe speca
Një pjatë e ngrohtë dhe ushqyese me qiqra të kaurdisura, speca të kaustisur dhe erëza mesdhetare, e cila shërbehet si pjatë kryesore e lehtë ose si garniturë.
- Koha
- 35 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 13 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
01
Kaurdisja e qepës dhe hudhrës
Në një tigan të madh, nxehni 3 lugë gjelle vaj ulliri në temperaturë mesatare. Shtoni 1 qepë të kuqe të mesme të grirë hollë dhe 2 thelpinj hudhër të grirë imët, duke i trazuar për 3-4 minuta derisa të zbuten.
-
02
Skuqja e specave
Shtoni rripat e 2 specave të kuq dhe 1 specit të verdhë në tigan. Përziejini mirë dhe lërini të skuqen për 7-8 minuta në zjarr mesatar derisa specat të zbuten lehtë dhe të marrin ngjyrë.
-
03
Aromatizimi me erëza
Hidhni 1 lugë çaji kumin të bluar dhe 1/2 lugë çaji paprikë të ëmbël mbi perimet. Trazoini vazhdimisht për rreth 1 minutë në mënyrë që erëzat të çlirojnë aromën e tyre pa u djegur.
-
04
Shtimi i qiqrave
Shtoni 400 g qiqra të ziera të kulluara mirë, 1 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper të zi të bluar. Përziejini të gjithë përbërësit dhe lërini në zjarr për 4-5 minuta derisa qiqrat të nxehen plotësisht.
-
05
Përfundimi dhe shërbimi
Hiqeni tiganin nga zjarri dhe spërkatni përbërjen me 2 lugë gjelle lëng limoni të freskët. Shtoni 15 g majdanoz të freskët të grirë dhe 100 g djathë feta të thërrmuar sipër, pastaj shërbejeni menjëherë sa është e ngrohtë.
Shënime
- Shpëlani dhe kulloni mirë qiqrat nga konserva për të hequr shkumën dhe sodën e tepërt që mund të ndikojë në shijen e pjatës.
- Mos i digjni erëzat gjatë skuqjes; kumi dhe paprika duhet të gatuhen vetëm për 1 minutë në zjarr të ulët ose mesatar.
- Nëse dëshironi një pjatë më freskuese me bazë bulmeti pranë kësaj sallate, mund ta shoqëroni me Meze turshi me gjizë dhe ullinj për një kombinim të shkëlqyer.
Ruajtja
- Ruajeni sallatën në një enë me kapak hermetik në frigorifer për deri në 3 ditë. Mund ta ngrohni lehtë në tigan ose ta konsumoni në temperaturë ambienti.
Mëso më shumë
Vegjetariane · 45 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë vegjetariane →
Tavë me perime të pjekura dhe djathë dhie
Një pjatë e thjeshtë dhe ushqyese me perime stine të pjekura në furrë dhe djathë dhie të thërrmuar.
Tavë me patëllxhanë e domate
Një tavë klasike vegjetariane me patëllxhanë të pjekur, salcë domatesh me hudhër dhe djathë të shkrirë sipër.
Buranik me spinaq dhe vezë
Një pjatë tradicionale vegjetariane me spinaq të freskët, oriz dhe vezë të pjekura në furrë për një strukturë me lëng dhe të pasur.
Supë me qiqra dhe perime
Një supë ushqyese dhe e thjeshtë me qiqra, karota, patate dhe selino, e përsosur për ditët e ftohta.
Foto: Elton Heta / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca
