Qofte peshku me erëza dhe limon
Recetë e shpejtë për qofte peshku me kore krokante dhe shije të freskët nga lëkura e limonit dhe majdanozi.
- Koha
- 25 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 11 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Shqipëri
- rreth 50 lekë · 10 lekë për person
- Kosovë
- rreth 0,37 € · 0,09 € për person
Me çmimet e raftit te Conad Tiranë, Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë.
Përgatitja
-
1
Përgatitja e bukës dhe peshkut
Thërrmoni 100g bukë të tharë në një enë dhe spërkateni me 50ml qumësht i ngrohtë që të zbutet. Pritni 500g fileto peshku në copëza shumë të vogla me thikë mishi pa e kthyer në pure.
-
2
Përzierja e përbërësve
Në enën me peshkun dhe bukën e zbutur, shtoni 1 vezë, 2 thelpinj hudhër të grirë imët, majdanozin, 1 lugë çaji lëkurë limoni, 1 lugë çaji kripë dhe 0.5 lugë çaji piper i zi. Përziejini mirë me dorë derisa të krijohet një masë homogjene.
-
3
Formimi i qofteve
Ndani masën e përgatitur në 12 pjesë të barabarta. Me duar pak të njoma formoni qofte me trashësi rreth 1.5 deri në 2 centimetra, duke i ngjeshur lehtë që të mos hapen.
-
4
Mveshja me miell
Hidhni 100g miell gruri në një pjatë të gjerë. Kaloni secilën qofte peshku te mielli duke e mbuluar plotësisht nga të gjitha anët dhe shkundni lehtë miellin e tepërt.
-
5
Skuqja në tigan
Ngrohni 100ml vaj luledielli në tigan në zjarr mesatar rreth 170°C. Skuqni qoftet për 3-4 minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë të artë dhe temperatura e tyre e brendshme të arrijë të paktën 65°C.
-
6
Kullimi dhe shërbimi
Nxirrini qoftet nga tigani me kulluese dhe vendosini mbi letër kuzhine për të thithur vajin e tepërt për 2 minuta përpara se t'i shërbeni të ngrohta.
Shënime
- Mos e blani apo copëtoni peshkun aq shumë sa të bëhet pure e lëngshme; tekstura me copëza të vogla mban lagështirën dhe strukturën e qoftes.
- Sigurohuni që vaji të jetë i ngrohur mjaftueshëm përpara skuqjes; vaji i ftohtë bën që qoftet të thithin yndyrë të tepërt dhe të çlirojnë lëngje.
- Nëse dëshironi një profil më intensiv të shijes së agrumeve ose gatim të ngjashëm, mund të provoni edhe recetën Kroketa peshku me limon.
Ruajtja
- Ruajini qoftet e skuqura në një enë hermetike në frigorifer për deri në 2 ditë. Ngrohini në furrë në 180°C për 8-10 minuta për të ruajtur texturën krokante.
Mëso më shumë
Të shpejta · 98 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë të shpejta →
Të shpejta
Peshk barbun i skuqur me limon
Mësoni si të skuqni barbunin në mënyrë perfekte, me lëkurë kërcjellëse dhe mish të butë, të spërkatur me lëng limoni dhe majdanoz.
Të shpejta
Pilaf tradicional me mish pule
Një pjatë klasike dhe e shpejtë me oriz e mish pule, e përgatitur me lëngun e vet për shije maksimale.
Të shpejta
Karkaleca në tigan me domate dhe feta
Një recetë e shpejtë bregdetare me karkaleca të lëngshëm, salcë domatesh me hudhër dhe djathë feta të përmbysur me erëza.
Të shpejta
Krepë të holla shtëpie
Një recetë bazë dhe e besueshme për krepë të holla e elastike, të përsosura për t'u mbushur me përbërës të ëmbël ose kripur.
Foto: Valovaloooo / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca
