Qofte peshku me erëza dhe limon

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e bukës dhe peshkut

   Thërrmoni 100g bukë të tharë në një enë dhe spërkateni me 50ml qumësht i ngrohtë që të zbutet. Pritni 500g fileto peshku në copëza shumë të vogla me thikë mishi pa e kthyer në pure.

2. 02

   Përzierja e përbërësve

   Në enën me peshkun dhe bukën e zbutur, shtoni 1 vezë, 2 thelpinj hudhër të grirë imët, majdanozin, 1 lugë çaji lëkurë limoni, 1 lugë çaji kripë dhe 0.5 lugë çaji piper i zi. Përziejini mirë me dorë derisa të krijohet një masë homogjene.

3. 03

   Formimi i qofteve

   Ndani masën e përgatitur në 12 pjesë të barabarta. Me duar pak të njoma formoni qofte me trashësi rreth 1.5 deri në 2 centimetra, duke i ngjeshur lehtë që të mos hapen.

4. 04

   Mveshja me miell

   Hidhni 100g miell gruri në një pjatë të gjerë. Kaloni secilën qofte peshku te mielli duke e mbuluar plotësisht nga të gjitha anët dhe shkundni lehtë miellin e tepërt.

5. 05

   Skuqja në tigan

   Ngrohni 100ml vaj luledielli në tigan në zjarr mesatar rreth 170°C. Skuqni qoftet për 3-4 minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë të artë dhe temperatura e tyre e brendshme të arrijë të paktën 65°C.

   ◷ Nis 4 min
6. 06

   Kullimi dhe shërbimi

   Nxirrini qoftet nga tigani me kulluese dhe vendosini mbi letër kuzhine për të thithur vajin e tepërt për 2 minuta përpara se t'i shërbeni të ngrohta.

   ◷ Nis 2 min