Krepë të holla shtëpie
Një recetë bazë dhe e besueshme për krepë të holla e elastike, të përsosura për t'u mbushur me përbërës të ëmbël ose kripur.
- Koha
- 25 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 7 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Sa kushton ta gatuash
- Shqipëri
- rreth 130 lekë · 30 lekë për person
- Kosovë
- rreth 1,20 € · 0,30 € për person
Me çmimet e raftit te Conad Tiranë, Big Market City Park, Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë.
Përgatitja
-
1
Përzierja e vezëve dhe kripës
Rrihni 2 vezët me 10 g sheqer dhe 2 g kripë në një enë të thellë me ndihmën e një tullumbaceje kuzhine derisa të krijohet një masë homogjene dhe me pak shkumë në sipërfaqe.
-
2
Shtimi i lëngjeve
Hidhni në enë 250 ml qumësht dhe 100 ml ujë të gazuar. Përzieji mirë të gjithë përbërësit e lëngshëm me lëvizje të ngadalta në mënyrë që të mos krijoni flluska të tepërta ajri.
-
3
Hedhja e miellit
Pasi të keni situr 150 g miell gruri, shtojeni atë me faza tek përbërësit e lëngshëm duke përzier vazhdimisht nga qendra jashtë për të parandaluar krijimin e kokrrizave.
-
4
Shtimi i gjalpit dhe pushimi
Shtoni 30 g gjalpë të shkrirë në brumë dhe përziejeni mirë. Mbulojeni enën me letër mezhdre dhe lëreni brumin të pushojë në frigorifer për 20 deri në 30 minuta.
-
5
Nxehja e tiganit
Vendosni një tigan kundër ngjitjes me diametër 22-24 cm në zjarr mesatar dhe lyeni sipërfaqen lehtësisht me pak gjalpë të shkrirë duke përdorur një penel kuzhine.
-
6
Pjekja e krepave
Hidhni rreth 50 ml brumë në qendër të tiganit të nxehtë dhe rrotullojeni atë me shpejtësi që brumi të mbulojë të gjithë sipërfaqen në një shtresë shumë të hollë.
-
7
Kthimi dhe përfundimi
Piqni krepin për 60 sekonda derisa anët të shkëputen lehtësisht dhe masa e vezës të jetë koaguluar plotësisht. Kthejeni me kujdes nga ana tjetër dhe piqeni edhe për 30 sekonda të tjera.
Vlerat ushqyese
Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit
Shënime
- Uji i gazuar ndihmon në ajrosjen e brumit dhe e bën teksturën e krepave më të lehtë e më elastike gjatë pjekjes.
- Mos e tejkalo temperaturën mesatare të tiganit; nxehtësia e tepërt do të djegë gjalpin dhe do ta bëjë brumin të mpaket para se ta shpërndani në të gjithë tiganin.
- Sigurohuni që vezët dhe qumështi të jenë në temperaturë ambienti para përzierjes që gjalpi i shkrirë të mos mpaket kur i shtohet brumit.
Ruajtja
- Krepat e pjekura mund të ruhen të mbuluara me letër mezhdre në frigorifer për deri në 48 orë. Mund t'i ngrohni për 10 sekonda në tigan me zjarr të ulët para shërbimit.
Mëso më shumë
Të shpejta · 98 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë të shpejta →
Të shpejta
Çilbur me kos dhe gjalpë me paprikë
Një pjatë e shpejtë me vezë të poçuara mbi kos me hudhër dhe gjalpë me paprikë.
Të shpejta
Paparë me bukë të thyer e djathë
Një pjatë tradicionale e shpejtë dhe ekonomike, e përgatitur me bukë të bajatshme të thyer, gjalpë të tretur me paprikë dhe djathë të bardhë.
Të shpejta
Omletë me djathë dhie dhe spinaq
Një omletë kremoze dhe e shpejtë e përgatitur me spinaq të freskët dhe djathë dhie të thërrmuar.
Të shpejta
Buka me vezë e pjekur në tigan
Recetë e shpejtë për bukë me vezë të pjekur në tigan, e artë nga jashtë dhe e butë nga brenda, ideale për një mëngjes tradicional.