Speca të mbushur me djathë të bardhë

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e specave

   Pastrojini 6 specat mesatarë mirë me ujë të ftohtë, thajini me letër kuzhine dhe prituni pjesën e sipërme te bishti. Pastroni me kujdes farat dhe membranat nga brenda pa çarë tulin e specit.

2. 02

   Përgatitja e mbushjes

   Në një enë të mesme, thërrmoni 300 g djathë të bardhë dhe përziejeni me 100 g gjizë pa kripë. Shtoni 2 vezët mesatare dhe rrahini lehtë me pirun deri sa masa të lidhet homogene.

3. 03

   Shtimi i erëzave

   Në masën e djathit shtoni 2 thelpinj hudhër të grirë imët, 2 lugë gjelle majdanoz të freskët të grirë, 1 lugë çaji origano të tharë dhe 0.5 lugë çaji piper i zi i bluar. Përzieji mirë të gjithë përbërësit.

4. 04

   Mbushja e specave

   Mbushni secilin spec me masën e përgatitur të djathit duke përdorur një lugë, pa e ngjeshur tepër në mënyrë që mbushja të ketë hapësirë të fryhet gjatë pjekjes.

5. 05

   Arrangimi në tepsi

   Lyejeni një tepsi pjekjeje me 1 lugë gjelle vaj ulliri. Vendosni specat e mbushur në tepsi në mënyrë vertikale ose të shtrirë dhe spërkatini sipër me 1 lugë gjelle vaj ulliri të mbetur.

6. 06

   Pjekja dhe shërbimi

   Piqini specat në furrë të ngrohur paraprakisht në 200°C për 25 minuta. Më pas nxirrini, shpërndani 100 g djathë kaçkavall të grirë sipër dhe piqini edhe për 10 minuta të tjera deri sa kaçkavalli të shkrijë e të marrë ngjyrë të artë.

   ◷ Nis 25 min