GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Vegjetariane
Vegjetariane

Speca të mbushur me djathë të bardhë

Një recetë tradicionale dhe e shpejtë e specave të mbushur me krem djathi të bardhë, vezë dhe erëza, të pjekur në furrë deri në skuqje uniforme.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 0 shikime

Koha
55 min
Vështirësia
E lehtë
Racione
4 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Speca të mbushur me djathë të bardhë e servirur në tryezë

Përbërësit

4 pers.

0 nga 10 të shënuara

Sa kushton ta gatuash

Shqipëri
rreth 810 lekë · 200 lekë për person
Kosovë
rreth 4,14 € · 1,04 € për person

Me çmimet e raftit te Conad Tiranë, Big Market City Park, Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë. Pa llogaritur: gjizë, majdanoz.

Gatuan në jashtë vendit? 3 zëvendësime
  • Speca
    Gjermanisht
    Spitzpaprika ose türkische Sivri-Paprika
    Italisht
    Friggitelli ose peperoni verdi
    Anglisht
    Romano ose Turkish green peppers
    Frëngjisht
    Poivrons verts ose piments doux
    Greqisht
    Πράσινες πιπεριές
    Holandisht
    Puntpaprika
    Suedisht
    Spetspaprika

    Specat e gjelbër të hollë për mbushje i gjeni më lehtë në dyqanet turke.

  • Djathë i bardhë
    Gjermanisht
    Feta ose Hirtenkäse / Schafskäse
    Italisht
    Feta
    Anglisht
    Feta
    Frëngjisht
    Feta
    Greqisht
    Φέτα
    Holandisht
    Feta
    Suedisht
    Fetaost

    Dyqanet turke dhe ballkanike shpesh kanë djathë të bardhë në shëllirë — më afër shijes së shtëpisë.

  • Gjizë
    Gjermanisht
    Quark (Magerquark) ose Hüttenkäse
    Italisht
    Ricotta
    Anglisht
    Cottage cheese, i kulluar mirë
    Frëngjisht
    Fromage blanc ose faisselle
    Greqisht
    Μυζήθρα ose ανθότυρο
    Holandisht
    Kwark ose hüttenkäse
    Suedisht
    Kesella ose keso

    Kullojeni në një pëlhurë 1–2 orë, që të dalë e thatë si gjiza e shtëpisë.

Të gjithë zëvendësuesit → Fjalori anglisht/gjermanisht → shqip

Përgatitja

6 hapa
  1. 1

    Përgatitja e specave

    Pastrojini 6 specat mesatarë mirë me ujë të ftohtë, thajini me letër kuzhine dhe prituni pjesën e sipërme te bishti. Pastroni me kujdes farat dhe membranat nga brenda pa çarë tulin e specit.

  2. 2

    Përgatitja e mbushjes

    Në një enë të mesme, thërrmoni 300 g djathë të bardhë dhe përziejeni me 100 g gjizë pa kripë. Shtoni 2 vezët mesatare dhe rrahini lehtë me pirun deri sa masa të lidhet homogene.

  3. 3

    Shtimi i erëzave

    Në masën e djathit shtoni 2 thelpinj hudhër të grirë imët, 2 lugë gjelle majdanoz të freskët të grirë, 1 lugë çaji origano të tharë dhe 0.5 lugë çaji piper i zi i bluar. Përzieji mirë të gjithë përbërësit.

  4. 4

    Mbushja e specave

    Mbushni secilin spec me masën e përgatitur të djathit duke përdorur një lugë, pa e ngjeshur tepër në mënyrë që mbushja të ketë hapësirë të fryhet gjatë pjekjes.

  5. 5

    Arrangimi në tepsi

    Lyejeni një tepsi pjekjeje me 1 lugë gjelle vaj ulliri. Vendosni specat e mbushur në tepsi në mënyrë vertikale ose të shtrirë dhe spërkatini sipër me 1 lugë gjelle vaj ulliri të mbetur.

  6. 6

    Pjekja dhe shërbimi

    Piqini specat në furrë të ngrohur paraprakisht në 200°C për 25 minuta. Më pas nxirrini, shpërndani 100 g djathë kaçkavall të grirë sipër dhe piqini edhe për 10 minuta të tjera deri sa kaçkavalli të shkrijë e të marrë ngjyrë të artë.

Vlerat ushqyese

455 kcalKalori
22 gProteina
17 gKarbohidrate
12 gnga të cilat sheqerna
34 gYndyrna
19 gnga të cilat të ngopura
4.0 gFibra
982 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Mos i mbushni specat deri në buzë me forcë, sepse përzierja me vezë do të fryhet gjatë pjekjes dhe mund të derdhet në tepsi.
  • Nëse djathi i bardhë është shumë i kripur, shpëlajeni lehtë me ujë të ftohtë përpara thërrmimit dhe mos shtoni kripë shtesë në përbërje.
  • Sigurohuni që temperatura e furrës të jetë fiks 200°C përpara se të futni tepsinë, në mënyrë që tuli i specit të zbutet pa u djegur nga jashtë.

Ruajtja

  • Ruajini specat e mbetur në një enë me kapak hermetik në frigorifer deri në 3 ditë. Ringrohini në furrë në 180°C për 10 minuta për të ruajtur teksturën.

Mëso më shumë

Vegjetariane · 54 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Receta me perime Si t’u japësh perimeve ngjyrë, strukturë dhe shije në tigan, furrë, supë dhe tavë. 02 Gatime ekonomike Si të përdorësh vezë, bishtajore, perime stine dhe mbetje të planifikuara për vakte me kosto të kontrolluar. 03 Ide për darkë Një mënyrë e thjeshtë për të zgjedhur darkën sipas urisë, kohës dhe asaj që ke në frigorifer.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë vegjetariane →
Tavë me kërpudha dhe oriz në furrë e servirur në tryezë Vegjetariane

Tavë me kërpudha dhe oriz në furrë

Një pjatë kryesore vegjetariane me kërpudha të kaurdisura, oriz dhe erëza, e pjekur në furrë deri sa të krijohet një krostë e lehtë.

55 min E lehtë 1 shikim Presh me oriz tradicional e servirur në tryezë Vegjetariane

Presh me oriz tradicional

Presh me oriz është një pjatë e ngrohtë dhe ushqyese nga kuzhina tradicionale shqiptare, e cila kombinon ëmbëlsinë natyrale të preshit me orizin e shkrifët.

50 min E lehtë 2 shikime Burani me hithra dhe oriz e servirur në tryezë Vegjetariane

Burani me hithra dhe oriz

Një gatim tradicional pranveror me hithra të freskëta, oriz dhe erëza, i pasur me shije natyrale dhe lehtësisht i përgatitshëm.

55 min E lehtë 1 shikim Bamje me perime dhe domate në furrë e servirur në tryezë Vegjetariane

Bamje me perime dhe domate në furrë

Pjatë tradicionale vegjetariane me bamje të pjekura në furrë me domate, qepë, speca dhe erëza të freskëta.

1 orë 10 min Mesatare 3 shikime

Foto: I love investigation / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca