Patate jahni tradicionale

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e perimeve

   Pastrojini dhe qërojini qepët, hudhrat dhe patatet. Pritini qepët dhe hudhrat imët, ndërsa patatet i pritni në kubikë mesatarë me madhësi uniforme për pjekje të barabartë.

2. 02

   Kaurdisja e qepës dhe hudhrës

   Në një tenxhere të thellë hidhni 40 ml vaj ulliri dhe e nxehni në zjarr mesatar. Shtoni 250 g qepë të grira dhe 2 thelpinj hudhër, pastaj i kaurdisni për 8-10 minuta derisa të zbuten plotësisht.

   ◷ Nis 10 min
3. 03

   Shtimi i salcës dhe piperit të kuq

   Shtoni 1 lugë gjelle salcë domateje dhe 1 lugë çaji piper të kuq të ëmbël në tenxhere. Trazojini shpejt për 1 minutë në mënyrë që piperi i kuq të lëshojë aromën pa u djegur.

   ◷ Nis 1 min
4. 04

   Shtimi i patateve dhe domateve

   Shtoni 800 g patate të prera në kubikë dhe 200 g domate të grira në rraptëse. Kaurdisini të gjithë përbërësit së bashku për 3-4 minuta në mënyrë që patatet të marrin shijen e salcës.

   ◷ Nis 4 min
5. 05

   Zierja e gjellës

   Hidhni 600 ml ujë të ngrohtë, 1 fletë dafine, 1 lugë çaji kripë dhe 0.5 lugë çaji piper të zi. Mbulojeni tenxheren me kapak dhe lëreni gjellën të ziejë në zjarr të ulët për 25-30 minuta derisa patatet të zbuten.

   ◷ Nis 30 min
6. 06

   Përfundimi dhe shërbimi

   Hiqni fletën e dafinës nga tenxherja, kontrolloni nëse patatet janë zbutur me pirun, shtoni 2 lugë gjelle koper të freskët të grirë imët dhe lëreni gjellën të pushojë 10 minuta përpara shërbimit.

   ◷ Nis 10 min