Bizele me mish viçi

Përgatitja

1. 01

   Kaurdisja e mishit

   Në një tenxhere të thellë, nxehni 40 ml vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni 600 g mish viçi të prerë në kubikë dhe kaurdiseni për 8-10 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë nga të gjitha anët dhe lëngu i vet të ketë avulluar.

   ◷ Nis 10 min
2. 02

   Shtimi i perimeve bazë

   Shtoni në tenxhere 1 qepë të grirë imët, 2 karota të prera në rreziqe dhe 2 thelpinj hudhër të grirë. Kaurdisini së bashku me mishin për rreth 5 minuta derisa qepa të zbutet dhe të bëhet transparente.

   ◷ Nis 5 min
3. 03

   Përgatitja e salcës

   Shtoni 1 lugë gjelle salcë domate të përqendruar dhe përzieni për 1 minutë. Më pas derdhni 200 g domate të bëra pure, 1 lugë çaji kripë, 1/2 lugë çaji piper të zi dhe 1 fletë dafine.

   ◷ Nis 1 min
4. 04

   Zierja e ngadaltë e mishit

   Derdhni 500 ml ujë ose bulion perimesh të ngrohtë në tenxhere, ulni zjarrin në nivel të ulët dhe mbulojeni me kapak. Lëreni të ziejë për 30-35 minuta derisa mishi të bëhet i butë dhe temperatura e tij e brendshme të arrijë të paktën 75°C.

   ◷ Nis 35 min
5. 05

   Shtimi i bizeleve

   Pasi mishi të jetë zbutur plotësisht, shtoni 500 g bizele në tenxhere. Përziejini lehtë, mbulojeni sërish tenxheren dhe lëreni gjellën të ziejë edhe për 12-15 minuta derisa bizelet të zbuten por jo të treten.

   ◷ Nis 15 min
6. 06

   Përfundimi dhe dekorimi

   Hiqni fletën e dafinës nga tenxherja, fikni zjarrin dhe spërkatni përsipër 2 lugë gjelle kopër të freskët të grirë imët. Lëreni gjellën të pushojë për 10 minuta përpara se ta shërbeni të ngrohtë.

   ◷ Nis 10 min