Paparë me bukë të thyer e djathë

Përgatitja

1. 01

   Skuqja e bazës së gjalpit

   Në një tigan të thellë ose tenxhere të vogël, shkrini 40 g gjalpë bashkë me 20 ml vaj ulliri në temperaturë mesatare. Shtoni 1 lugë çaji piper i kuq dhe kaurdiseni lehtë për 30 sekonda pa e djegur.

2. 02

   Shtimi i lëngjeve dhe erëzave

   Hidhni në tigan 500 ml ujë dhe 100 ml qumësht me yndyrë. Përzieni mirë dhe shtoni 1/2 lugë çaji kripë së bashku me 1/2 lugë çaji rigon i tharë.

3. 03

   Zierja e lëngut

   Lëreni masën e lëngshme të marrë valë në zjarr mesatar për rreth 2 minuta, në mënyrë që aromat e gjalpit, rigonit dhe paprikës të lidhen plotësisht.

   ◷ Nis 2 min
4. 04

   Shtimi i bukës së thyer

   Ulni pak temperaturën dhe shtoni 250 g bukë e bajatshme e thyer në copa të vogla. Përzieni me lugë druri që buka të absorbojë të gjithë lëngun e ngrohtë.

5. 05

   Përfshirja e djathit

   Shtoni 150 g djathë i bardhë i thyer sipër bukës së zbutur. Përzieni me kujdes për 1-2 minuta derisa djathi të ngrohet dhe të fillojë të zbutet pakëz.

   ◷ Nis 2 min
6. 06

   Pushimi dhe shërbimi

   Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni paparën të qetësohet për 2 minuta përpara se ta shërbeni të ngrohtë në pjata të thella.

   ◷ Nis 2 min