Buka me vezë e pjekur në tigan

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e përzierjes së vezëve

   Në një enë të gjerë e të mefshët, rrihni 4 vezët e mëdha së bashku me 60 ml qumësht, 2 g kripë, 1 g piper të zi dhe 1 g rigon të tharë derisa masa të bëhet e njëtrajtshme.

2. 02

   Prerja e bukës

   Prisni 8 fetat e bukës së ndejtur në një trashësi prej rreth 1.5 cm secila, duke u siguruar që fetat të mos jenë shumë të hollë për të parandaluar prishjen e tyre.

3. 03

   Ngrohja e tiganit

   Vendosni tiganin në zjarr mesatar dhe shkrini në të 15 g gjalpë së bashku me 7.5 ml vaj ulliri, duke mbuluar mirë të gjithë sipërfaqen e tiganit.

4. 04

   Zhytja e bukës

   Zhytni secilën fetë bukë në përzierjen e vezës për 3-4 sekonda nga secila anë, duke lejuar që buka të thithë lëngun pa u zbutur së tepërmi.

5. 05

   Pjekja e raundit të parë

   Vendosni fetat e bukës në tiganin e nxehtë dhe i piqni për 2-3 minuta nga çdo anë, derisa veza të jetë mpakur plotësisht dhe sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë me temperaturë të brendshme mbi 71°C.

   ◷ Nis 3 min
6. 06

   Pjekja e fetave të mbetura

   Shtoni 15 g gjalpë dhe 7.5 ml vaj ulliri të mbetur në tigan dhe përsëritni procesin e zhytjes e pjekjes për fetat e mbetura të bukës.

7. 07

   Shërbimi i pjatës

   Servirini fetat e ngrohta të bukës me vezë menjëherë, duke i spërkatur me 50 g djathë të bardhë të thërrmuar sipër ose me shoqërues të tjerë sipas dëshirës.