Mashurka me domate

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e mashurkave

   Pastroni 600 g mashurka duke iu prerë majat dhe duke hequr fijet anësore nëse kanë. Lajini me ujë të bollshëm dhe prejini në gjatësi rreth 4-5 cm.

2. 02

   Kaverdisja e qepës dhe hudhrës

   Në një tenxhere të gjerë nxehni 60 ml vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni 1 qepë të grirë hollë dhe 3 thelpinj hudhër të grirë, pastaj kaverdisini për 4-5 minuta deri sa të zbuten.

   ◷ Nis 5 min
3. 03

   Shtomi i karotës dhe mashurkave

   Shtoni 1 karotë të prerë në rreziqe të hollë dhe mashurkat e përgatitura në tenxhere. Përziejini mirë dhe lërini të kaverdisen së bashku për 6-8 minuta derisa mashurkat të marrin një ngjyrë pak më të errët.

   ◷ Nis 8 min
4. 04

   Shtimi i domateve dhe erëzave

   Shtoni 400 g domate të grira në rende, 1 lugë gjelle salcë domateje, 1 lugë çaji kripë, 0.5 lugë çaji piper i zi dhe 1 lugë çaji sheqer për të balancuar aciditetin.

5. 05

   Shtimi i ujit dhe zierja

   Derdhni 200 ml ujë të ngrohtë mbi përbërësit dhe përziejini mirë. Mbulojeni tenxheren me kapak, uleni zjarrin në nivel të ulët dhe lëreni gjellën të zijë për 30-35 minuta derisa mashurkat të jenë plotësisht të buta.

   ◷ Nis 35 min
6. 06

   Përfundimi dhe shërbimi

   Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe spërkateni gjellën me 2 lugë gjelle persil të freskët të grirë. Lëreni të pushojë për 10 minuta përpara se ta shërbeni.

   ◷ Nis 10 min