Domate të mbushura me pirinç
Recetë klasike vegjetariane për domate të mbushura me pirinç, qepë, hudhra dhe erëza të freskëta, të pjekura ngadalë në furrë.
- Koha
- 1 orë 10 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 11 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
01
Përgatitja e domateve
Lani domatet dhe pritni pjesën e sipërme me një thikë të mprehtë për të krijuar një kapak. Me ndihmën e një luge, nxirrni tulin me kujdes pa shpuar lëkurën e jashtme. Grini tulin e domateve imët dhe ruajeni në një enë. Spërkatni brendësinë e domateve me gjysmë luge çaji kripë dhe lërini përmbys mbi letër kuzhine për të kulluar lëngun e tepërt.
-
02
Kaordisja e qepës dhe hudhrës
Në një tigan të thellë, nxehni 40 ml vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni qepët e grira imët dhe kaordisni për 5-6 minuta deri sa të zbuten e të bëhen transparente. Shtoni hudhrën e shtypur dhe vazhdoni kaordisjen edhe për 1 minutë tjetër derisa të çlirohet aroma.
-
03
Zbutja e pirinçit dhe tulit
Shtoni pirinçin e shpëlajtur te qepët dhe kaordisni për 2 minuta derisa kokrrat të bëhen me shkëlqim. Më pas shtoni tulin e grirë të domateve, gjysmën e mbetur të kripës, piperin e zi dhe sheqerin. Hidhni 100 ml ujë të ngrohtë dhe lëreni masën të zihet në zjarr të ulët për 8-10 minuta derisa lëngu të thithet pjesërisht.
-
04
Shtimi i erëzave të freskëta
Hiqeni tiganin nga zjarri dhe shtoni persilin e grirë si dhe nenexhikun e freskët. Trazojini mirë të gjithë përbërësit që të shpërndahen uniformisht. Lëreni mbushjen të ftohet pak për 5 minuta përpara se të mbushni domatet.
-
05
Mbushja e domateve
Vendosni domatet e zbrazura në një tepsi pjekjeje me madhësi të përshtatshme. Mbushni secilën domate me përzierjen e pirinçit duke lënë rreth 1 cm hapësirë nga buzët, pasi pirinçi do të fryhet gjatë pjekjes. Vendosni kapakët e prerë sipër çdo domateje.
-
06
Pjekja në furrë
Hidhni 100 ml ujë të ngrohtë dhe 20 ml vaj ulliri në fundin e tepsisë rreth domateve. Mbulojeni tepsinë me letër alumini dhe piqeni në furrë të ngrohur paraprakisht në 190°C për 30 minuta. Hiqni letrën e aluminit dhe piqni edhe për 15 minuta të tjera derisa domatet të zbuten dhe kapakët të marrin ngjyrë të artë.
Shënime
- Mos e mbushni domaten deri në buzë me pirinç, pasi gjatë pjekjes pirinçi fryhet dhe mund të shkaktojë çarjen e lëkurës së domates.
- Zgjidhni domate me madhësi sa më uniforme në mënyrë që të piqen në të njëjtën kohë dhe të mos mbeten disa të papjekura.
- Nëse dëshironi një profil aromatik më të pasur, mund të frymëzoheni nga receta tradicionale Imam bajalldi duke shtuar pak piment ose kanellë te qepët e kaordisura.
Ruajtja
- Ruajuni domatet e mbushura në një enë të mbyllur hermetike në frigorifer deri në 3 ditë. Ngrohi në furrë në 180°C për 10-15 minuta përpara se t'i shërbeni.
Mëso më shumë
Vegjetariane · 28 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë vegjetariane →
Kunguj të mbushur me oriz
Një recetë klasike vegjetariane me kunguj të mbushur me oriz, erëza të freskëta dhe salcë domatesh, e pjekur ngadalë në furrë.
Turli me perime të stinës në furrë
Mësoni si të pjekësh një turli me perime të stinës në furrë me salcë domatesh dhe erëza mediterane.
Presh me oriz tradicional
Presh me oriz është një pjatë e ngrohtë dhe ushqyese nga kuzhina tradicionale shqiptare, e cila kombinon ëmbëlsinë natyrale të preshit me orizin e shkrifët.
Lulelakër në furrë me kos
Një pjatë e ngrohtë dhe ushqyese me lulelakër të zbutur lehtësisht dhe të pjekur me salcë kosi, vezë dhe djathë.
Foto: SualdoDino / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca
