Kadaif me arra tradicional
Kadaif me arra i pjekur me gjalpë të tretur dhe i ujitur me sherbet të ngrohtë aromatik.
- Koha
- 1 orë 15 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 10 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 8 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 10 racione.
Përgatitja
-
1
Përgatitja e kadaifit
Hapni me kujdes fijet e kadaifit të freskët me duar në një enë të madhe, duke u siguruar që të mos mbeten motakë ose pjesë të ngjitura. Spërkatni gjysmën e gjalpit të shkrirë dhe përzieni butësisht nga poshtë-lart.
-
2
Përgatitja e mbushjes
Në një enë të vogël, përzieni arrat e copëtuara mesatarisht me kanellën e pluhurosur. Sigurohuni që kanella të shpërndahet në mënyrë të barabartë te të gjitha copat e me arra.
-
3
Shtrimi në tepsi
Lyejeni tepsinë me pak gjalpë. Shtroni gjysmën e kadaifit të spërkatur në fund të tepsisë, duke e ngjeshur lehtë me pëllëmbë. Shpërndani mbi të gjithë sipërfaqen mbushjen me arra dhe kanellë, pastaj mbulojeni me gjysmën tjetër të kadaifit.
-
4
Pjekja e kadaifit
Derdhni gjalpin e mbetur sipër të gjithë kadaifit me një lugë. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 40 deri në 45 minuta, derisa sipërfaqja të marrë një ngjyrë të artë të errët dhe uniformë.
-
5
Përgatitja e sherbetit
Përzieni sheqerin, ujin dhe pako vanilje në një tenxhere. Vendoseni në zjarr të mesëm deri sa të valojë. Pas valimit, ulni temperaturën, shtoni lëng limoni dhe lëreni të zihet lehtë për 10 minuta derisa të trashet pak.
-
6
Ujitja me sherbet
Nxjerrni kadaifin nga furra dhe lëreni të ftohet për 5 minuta. Hedhni sherbetin e ngrohtë gradualisht me një garuzhde mbi kadaif, në mënyrë që të thithët mirë në çdo pjesë.
Shënime
- Kadaifi dhe sherbeti duhet të jenë në temperaturën e duhur: kadaifi i tiptë (i lënë 5 minuta pas pjekjes) dhe sherbeti i ngrohtë, që të mos bëhet i qullët.
- Mos e bluani arën shumë imët në robot kuzhine, pasi vajrat e saj do ta bëjnë mbushjen me njolla të errëta dhe do të humbasë teksturën e kërcitshme.
- Përdorni gjalpë të pastruar nga shkuma e qumështit për të shmangur djegien e pikave të zeza mbi fijet e kadaifit gjatë pjekjes.
Ruajtja
- Mbulojeni tepsinë me letër alumini ose kapak dhe ruajeni në temperaturë ambienti deri në 5 ditë. Mos e fusni në frigorifer pasi sheqeri mund të kristalizohet.
Mëso më shumë
Ëmbëlsira · 86 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë ëmbëlsira →
Ëmbëlsira
Ekmek kadaif me kajmak
Mësoni si të përgatisni ekmek kadaif me kajmak, me sherbet karameli dhe teksturë të butë të ujitur mirë.
Ëmbëlsira
Tollumba shtëpie me sherbet
Recetë tradicionale për tollumba shtëpie me sherbet, me hapa të hollësishëm për të arritur koret krokante dhe shije perfekte.
Ëmbëlsira
Bakllava shqiptare tradicionale me arra
Recetë tradicionale për bakllava shqiptare me petë të hollë, arra të bollshme dhe shërbet të balancuar mirë.
Ëmbëlsira
Kabuni tradicionale me rrush të tharë
Mësoni si të përgatitni kabuni tradicionale shqiptare me oriz, lëng mishi, gjalpë dhe rrush të tharë.
