Ekmek kadaif me kajmak

Përgatitja

1. 01

   Zbutja e bazës

   Vendosni bazën e tharë të ekmek kadaifit në një tepsi të gjerë me ujë të ngrohtë për 10 minuta që të zbutet, më pas kullojeni me kujdes.

   ◷ Nis 10 min
2. 02

   Karamelizimi i sheqerit

   Në një tenxhere me fund të trashë, shkrini 500 g sheqer në nxehtësi mesatare derisa të marrë një ngjyrë të artë karameli pa e djegur.

3. 03

   Përgatitja e sherbetit

   Shtoni me kujdes 600 ml ujë të ngrohtë te karameli, bashkë me 1 lugë gjelle lëng limoni dhe 1 shkop kanellë. Zieni sherbetin për 10 minuta.

   ◷ Nis 10 min
4. 04

   Shtrimi në tepsi

   Rregulloni bazën e zbutur të kadaifit në tepsinë e pjekjes dhe hiqni shkopin e kanellës nga sherbeti i ngrohtë.

5. 05

   Ujitja e kadaifit

   Hidhni sherbetin e karamelizuar mbi bazën e kadaifit me garzhdelë gradualisht, duke e lënë të zihet në zjarr shumë të ultë për 15 minuta derisa të thithë lëngun.

   ◷ Nis 15 min
6. 06

   Ftohja e ëmbëlsirës

   Lëreni tepsitë me ekmek kadaif të ftohet plotësisht në temperaturë ambienti për të paktën 2 orë përpara se ta shërbeni.

   ◷ Nis 120 min
7. 07

   Montimi dhe dekorimi

   Priteni ekmek kadaifin në porcione me madhësi katrore, vendosni mbi çdo pjesë nga një lugë kajmak të freskët dhe spërkatini me 50 g fistikë të thërrmuar.