Halva shtëpie me gjalpë e arra

Përgatitja

1. 01

   Pjekja e arrave

   Thërrmoni lehtë arrat e qëruara dhe pjekini ato në një tigan pa yndyrë në zjarr mesatar për 3-4 minuta derisa të çlirojnë aromën e tyre, pastaj lërini mënjanë.

   ◷ Nis 4 min
2. 02

   Përgatitja e sherbetit

   Në një tenxhere të vogël hidhni ujin, sheqerin dhe shkopin e kanellës. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë për 5 minuta derisa sheqeri të tretet plotësisht, pastaj hiqeni nga zjarri.

   ◷ Nis 5 min
3. 03

   Tretja e gjalpit dhe shtimi i miellit

   Në një tenxhere të thellë me fund të trashë, tretni gjalpin e lopës në zjarr të ulët. Pasi të jetë shkrirë plotësisht, shtoni miellin e gruri duke e situr.

4. 04

   Kaurdisja e miellit

   Kaurdisni miellin me gjalpë duke e trazuar vazhdimisht me lugë druri për rreth 15-20 minuta në zjarr mesatar në të ulët, derisa masa të marrë ngjyrë kafe të lehtë.

   ◷ Nis 20 min
5. 05

   Bashkimi i sherbetit dhe përbërësve

   Hiqni shkopin e kanellës nga sherbeti. Hidhni ekstrakt vanilje te sherbeti dhe më pas derdhni sherbetin e ngrohtë gradualisht mbi miellin e kaurdisur, duke e trazuar me shpejtësi që të mos krijohen kokrriza.

6. 06

   Shtimi i arrave dhe mpiksja

   Shtoni arrat e pjekura në tenxhere dhe vazhdoni ta trazoni halvën në zjarr të ulët për 2-3 minuta derisa masa të shkëputet lehtësisht nga anët e tenxheres.

   ◷ Nis 3 min
7. 07

   Formësimi dhe shërbimi

   Trazoni halvën mirë, hiqeni nga zjarri dhe jepini formë me dy lugë gjelle ose me dorë sa është e ngrohtë. Vendosini copat në një pjatancë dhe lërini të fhtohen plotësisht.