Speca të mbushur me mish të grirë

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e specave

   Pastroni 8 specat babure nga jashtë, prejuni kapakët sipër me kujdes dhe hiqni farat e bërthamën nga brenda pa çarë muret e specit. Shpëlajini me ujë të ftohtë dhe lërini të kullojnë përmbys mbi letrë kuzhine.

2. 02

   Kaurdisja e qepës dhe mishit

   Në një tigan të thellë nxehni 30 ml vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë imët dhe kaurdiseni për 4-5 minuta derisa të zbutet. Shtoni 400 g mish të grirë lope, 6 g kripë, 2 g piper të zi dhe 4 g paprikë të ëmbël. Kaurdiseni përbërjen derisa mishi të ndërrojë ngjyrë dhe të thërmohet plotësisht.

   ◷ Nis 5 min
3. 03

   Shtimi i orizit dhe erëzave

   Shpëlani 100 g oriz me ujë të ftohtë dhe shtojeni te tigani me mish. Kaurdisini së bashku për 2 minuta, më pas përzieni brenda 30 g salcë domateje dhe 15 g majdanoz të freskët të grirë. Hiqeni tiganin nga zjarri.

   ◷ Nis 2 min
4. 04

   Mbushja e specave

   Mbushni secilin spec me përzierjen e përgatitur duke lënë rreth 1 cm hapësirë në pjesën e sipërme, pasi orizi do të fryhet gjatë pjekjes. Rregullojini specat në mënyrë vertikale në një tepsi të thellë pjekjeje.

5. 05

   Përgatitja e lëngut të pjekjes

   Në një enë përzieni 200 g domate të grira me 400 ml ujë të ngrohtë dhe 15 ml vaj ulliri që mbeti. Hidhni këtë lëng në bazën e tepsisë rreth specave të renditur.

6. 06

   Pjekja në furrë

   Mbulojeni tepsinë me letër alumini dhe pjekeni në furrë të parangrohur në 200°C për 35 minuta. Më pas hiqni letrën e aluminit dhe pjekeni edhe për 15 minuta të tjera derisa specat të zbuten dhe mishi në brendësi të arrijë temperaturën e sigurt prej 74°C.

   ◷ Nis 35 min