Revani me sherbet

Para se të fillosh

Sekreti është kontrasti i temperaturës: revani e ngrohtë dhe sherbet i ftohur, që lëngu të përthithet pa e qullur.

Lëre të pushojë të paktën dy orë para servirjes që çdo copë të laget deri në qendër.

Përgatitja

1. 1

   Bëj sherbetin

   Ziej ujin me 400 g sheqer për 8 minuta. Shto lëngun e limonit, zieje edhe 1 minutë dhe lëre të ftohet.

2. 2

   Rrih vezët

   Rrih vezët me 180 g sheqer për 5 minuta, derisa masa të zbardhet, të trashet dhe të lërë gjurmë.

3. 3

   Përziej brumin

   Shto kosin, vajin dhe lëkurën e limonit. Palos brenda bollgurin, miellin dhe pluhurin e pjekjes pa e rrahur tepër.

4. 4

   Piqe

   Hidhe në tavë 24 × 32 cm të lyer dhe piqe në 180°C për 30–35 minuta, derisa kunji të dalë i pastër.

5. 5

   Hidh sherbetin

   Prite revaninë e ngrohtë në copa dhe hidh sherbetin e ftohtë ngadalë. Lëre të pushojë të paktën 2 orë.

Shënime

• Përdor bollgur të imët, jo kokrra të trasha.
• Mos e derdh sherbetin të nxehtë mbi ëmbëlsirë të nxehtë.
• Pritja para sherbetit ndihmon përthithjen e barabartë.

Ruajtja

Mbuloje dhe ruaje në frigorifer deri në 4 ditë. Nxirre 20 minuta para servirjes.