Speca me gjizë

Para se të fillosh

Kulloje gjizën para përzierjes që mbushja të mbetet kremoze dhe të mos lëshojë ujë në tavë.

Specat e gjatë piqen më shpejt; specat e mëdhenj duan disa minuta më shumë.

Përgatitja

1. 1

   Përgatit specat

   Nxeh furrën në 200°C. Prit specat për së gjati dhe pastroji nga farat pa ua hequr bishtin.

2. 2

   Bëj mbushjen

   Përziej gjizën me vezën, djathin e thërrmuar, hudhrën, majdanozin dhe piperin. Provoje para se të shtosh kripë.

3. 3

   Mbushi

   Vendosi specat në tavë të lyer me një lugë vaj dhe ndaje mbushjen në mënyrë të barabartë.

4. 4

   Piqi

   Spërkati me vajin e mbetur dhe piqi 22–25 minuta, derisa specat të zbuten dhe mbushja të marrë njolla të arta.

5. 5

   Lëri të pushojnë

   Nxirri nga furra dhe prit 5 minuta para servirjes që mbushja të mpikset dhe të mos derdhet.

Shënime

• Gjiza dhe djathi mund të jenë mjaft të kripur.
• Mos i mbush specat shumë lart sepse masa fryhet pak.
• Shkojnë mirë me sallatë domatesh dhe bukë.

Ruajtja

Ruaji në frigorifer deri në 2 ditë dhe ngrohi në furrë në 170°C.