Satarash me speca dhe domate
Një pjatë e shpejtë tradicionale me speca të skuqur, domate të lëngshme dhe vezë të trazuara për një drekë ose darkë të lehtë.
- Koha
- 40 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 10 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
01
Përgatitja e perimeve
Pastroni qepën, hudhrat, specat dhe domatet. Prisni qepën dhe hudhrën imët, specat në rripa me trashësi rreth 1 cm, ndërsa domatet qërojini nga lëkura dhe prisni në kubikë të vegjël.
-
02
Kaverdisja e qepës dhe hudhrës
Në një tigan të gjerë me fund të trashë, nxehni vajin e ullirit në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë me një pikë kripë dhe kaverdiseni për 5-6 minuta derisa të zbutet dhe të bëhet transparente, pastaj shtoni hudhrën për 1 minutë.
-
03
Shtimi dhe skuqja e specave
Shtoni rripat e specave në tigan dhe i përzieni mirë me qepën. Ulni pak zjarrin, mbulojeni tiganin me kapak dhe lërini specat të zbuten për 10-12 minuta, duke i trazuar kohë pas kohe që të mos digjen.
-
04
Shtimi i domateve dhe erëzave
Hidhni domatet e prera në kubikë, kripën e mbetur, piperin e zi dhe paprikën e ëmbël. Përziejini të gjithë përbërësit mirë dhe lërini të ziejnë pa kapak për 10-15 minuta derisa lëngu i domateve të avullojë dhe salca të trashet.
-
05
Shtimi i vezëve
Rrihnit lehtë vezët në një enë të vogël. Bëni disa hapësira të vogla në salcën e perimeve dhe hidhni vezët e rrahura përsipër.
-
06
Përfundimi i gatimit
Trazojini vezët lehtësisht me lugë druri me lëvizje rrethore në mënyrë që të lidhen me salcën. Gatuajini për 3-4 minuta derisa vezët të jenë mpksur plotësisht dhe të kenë arritur temperaturën e sigurt mbi 74°C.
-
07
Dekorimi dhe shërbimi
Hiqeni tiganin nga zjarri, spërkatni nga sipër majdanozin e freskët të grirë dhe lëreni satarashin të qëndrojë për 2-3 minuta përpara se ta shërbeni me bukë të ngrohtë.
Shënime
- Qërimi i domateve është i domosdoshëm sepse lëkura e tyre shkëputet gjatë gatimit të gjatë dhe prish teksturën e lëmuar të satarashit.
- Mos e nxitoni procesin e skuqjes së specave; ata duhet të zbuten plotësisht përpara se të shtohen domatet, pasi aciditeti i domates vështirëson zbutjen e mëtejshme të specit.
- Për një mëngjes ose drekë të lehtë me të njëjtën bazë perimesh, mund të provoni edhe recetën Omëletë me speca.
Ruajtja
- Ruajeni satarashin e mbetur në një enë hermetike në frigorifer për deri në 2 ditë. Ngroheni përsëri në tigan me pak vaj ulliri ose ujë në zjarr të ulët derisa të nxehet plotësisht.
Mëso më shumë
Të shpejta · 79 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë të shpejta →
Omletë me djathë dhie dhe spinaq
Një omletë kremoze dhe e shpejtë e përgatitur me spinaq të freskët dhe djathë dhie të thërrmuar.
Buka me vezë e pjekur në tigan
Recetë e shpejtë për bukë me vezë të pjekur në tigan, e artë nga jashtë dhe e butë nga brenda, ideale për një mëngjes tradicional.
Makarona me djathë të bardhë dhe gjalpë
Një recetë klasike dhe e shpejtë makaronash me djathë të bardhë të thërrmuar, gjalpë dhe piper të zi.
Makarona me mish të grirë
Recetë klasike dhe e shpejtë për makarona me salcë me mish të grirë, ideale për një drekë ose darkë të ngrohtë familjare.