Qumështor me petë në furrë

Përgatitja

1. 01

   Ngrohja e qumështit

   Në një tenxhere hidhni 800 ml qumësht me 150 g sheqer dhe ngroheni në zjarr mesatar pa e lënë të valojë.

2. 02

   Përgatitja e masës me vezë

   Në një enë rrihni 5 vezë me 200 ml qumësht të ftohtë të mbetur, 80 g miell gruri dhe 1 lugë çaji ekstrakt vanilje derisa masa të jetë homogjene.

3. 03

   Zierja e kremit

   Hidhni gradualisht masën e vezëve te qumështi i ngrohtë duke e trazuar vazhdimisht me tel kuzhine në zjarr të ulët derisa të trashet kremi, rreth 5-7 minuta.

   ◷ Nis 7 min
4. 04

   Shtrimi i petëve të para

   Lyejeni tepsinë me pak nga 100 g gjalpë i shkrirë dhe shtroni 6 petë të gatshme, duke lyer secilën prej tyre me gjalpë të shkrirë me anë të një furçe.

5. 05

   Shtimi i kremit dhe petëve të sipërme

   Hidhni kremin e ngrohtë mbi petët në tepsi. Mbulojeni me 6 petët e mbetura, duke lyer çdo petë me gjalpë. Priteni sipërfaqen lehtësisht në porcione pa prerë fundin.

6. 06

   Pjekja në furrë

   Piqeni në furrë të ngrohur më parë në 180°C për 40-45 minuta derisa kremi të mpikset plotësisht (me temperaturë të brendshme mbi 75°C) dhe petët të marrin ngjyrë të artë.

   ◷ Nis 45 min
7. 07

   Dekorimi dhe shërbimi

   Lëreni qumështorin të ftohet për 30 minuta, pastaj spërkateni me 1 lugë gjelle sheqer pluhur dhe 0.5 lugë çaji kanellë e bluar përpara se ta shërbeni.

   ◷ Nis 30 min