Mazë e zier me miell misri

Përgatitja

1. 01

   Nxehja e ujit

   Në një tenxhere me fund të trashë, derdhni 400 ml ujë dhe shtoni 5 g kripë. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe prisni derisa uji të arrijë pikën e valimit.

2. 02

   Shtimi i mazës

   Shtoni 300 g mazë qumështi në ujin që valon. Përziejeni menjëherë me tel kuzhine derisa maza të shkrihet plotësisht dhe masa të bëhet homogjene.

3. 03

   Hedhja e miellit të misrit

   Ulni temperaturën në minimale dhe filloni të hidhni 200 g miell misri të situr gradualisht, duke e trazuar pa ndërprerje me lugë druri për të parandaluar krijimin e kokrrave.

4. 04

   Zierja dhe pasurimi me yndyrë

   Vazhdoni zierjen në zjarr të ulët për rreth 15 minuta, duke trazuar vazhdimisht. Shtoni 15 ml vaj ulliri dhe 50 g gjalpë fshati, duke e lënë masën të trashet derisa yndyra të ndahet pak në sipërfaqe.

   ◷ Nis 15 min
5. 05

   Përfundimi dhe shërbimi

   Fikni zjarrin dhe përzieni brenda 100 g djathë i bardhë i thërrmuar. Lëreni masën të pushojë për 3-5 minuta përpara se ta shërbeni të ngrohtë në pjata të thella.

   ◷ Nis 5 min