Kus-kus shtëpie me perime dhe pulë
Një pjatë e baraspeshuar me kus-kus, perime të kërciura dhe mish pule të gatuar me saktësi.
- Koha
- 45 min
- Vështirësia
- Mesatare
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 13 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
01
Marinimi dhe gatimi i pulës
Marinoni kubikët e gjoksit të pulës me gjysmën e kripës, piperit të zi dhe 1 lugë gjelle vaj ulliri. Në një tigan të thellë, skuqni pulën në zjarr mesatar për 6-8 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë dhe temperatura e brendshme e mishit të arrijë 75°C. Hiqeni pulën nga tigani dhe lëreni mënjanë në një pjatë.
-
02
Kaurdisja e perimeve
Në të njëjtin tigan, shtoni 2 lugët e mbetura të vajit të ullirit. Shtoni qepën e grirë, hudhrën e shtypur dhe karotën. Kaurdisini në zjarr mesatar për 4-5 minuta derisa qepa të zbutet. Më pas shtoni specin e kuq dhe kungullin e njomë, duke i gatuar edhe për 5 minuta të tjera. Rregullojini me pjesën e mbetur të kripës dhe piperit.
-
03
Përgatitja e kus-kusit
Në një enë të veçantë rezistente ndaj nxehtësisë, hidhni kus-kusin. Valoni lëngun e ngrohtë të pulës dhe hidheni menjëherë sipër kus-kusit. Shtoni gjalpin, mbulojeni enën me një kapak ose letër alumini dhe lëreni të qëndrojë pa e trazuar për 5 minuta që të absorbojë të gjithë lëngun.
-
04
Shpërfytyrimi i kokrrave të kus-kusit
Pas 5 minutash, hiqni kapakun dhe përdorni një pirun për të ndarë dhe ajrosur kokrrat e kus-kusit me kujdes, në mënyrë që të mos krijohen kokërrza të ngjitura.
-
05
Bashkimi i përbërësve dhe shërbimi
Shtoni pulën e gatuar dhe kus-kusin në tiganin me perime. Trazojini të gjithë përbërësit me kujdes në zjarr shumë të ulët për 1-2 minuta që të shkëmbejnë aromat. Spërkatini me majdanoz të freskët të grirë përpara se ta shërbeni të ngrohtë.
Shënime
- Sigurohuni që lëngu i pulës të jetë vërtet në pikën e valimit përpara se t'i hidhet kus-kusit, përndryshe kokrrat nuk do të fryhen në mënyrë të barabartë.
- Mos e përzieni kus-kusin me lugë gjatë kohës që thith lëngun; përdorimi i pirunit pas pushimit prej 5 minutash është i domosdoshëm për të marrë një teksturë me kokrriza të ndara.
- Nëse ju tepron mish pule nga receta të tjera si Byrek me pulë dhe kërpudha, mund ta përdorni atë të copëtuar direct në hapin e fundit për të kursyer kohë.
Ruajtja
- Ruajeni në një enë hermetike në frigorifer për deri në 3 ditë. Ringroheni në tigan me një lugë gjelle ujë ose vaj ulliri në zjarr të ulët për të rikthyer lagështinë.
Mëso më shumë
Brumëra · 85 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë brumëra →
Pastiço me qumësht dhe djathë
Një recetë klasike pastiçoje shqiptare me makarona, salcë beshamel me qumësht, vezë dhe djathë të bardhë, e pjekur në furrë deri në skuqje të artë.
Dromsa me gjalpë dhe djathë
Një pjatë e traditës shqiptare e përgatitur me thërrmija brumi të gatuara me dorë, të ziera dhe të spërkatura me gjalpë të skuqur e djathë të bardhë.
Pite me qepë të njoma dhe gjizë
Një pite tradicionale shtëpie e mbushur me qepë të njoma të kaurdisura lehtë dhe gjizë, e pjekur deri sa të marrë ngjyrë të artë.
Byrek me qepë e domate
Një byrek tradicional shqiptar me mbushje me qepë të kaurdisura, domate të pjekura dhe erëza, i mbështjellë në peta të hollë të përgatitura vetë.