Shtrudel me mollë dhe arra

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e mollëve

   Qëroni mollët, hiquni zemrën dhe grijini në raste të mëdha. Spërkatini menjëherë me lëngun e limonit që të mos nxijnë dhe shtypini lehtë me duar për t'u hequr lëngun e tepërt.

2. 02

   Përgatitja e mbushjes

   Në një enë të madhe miksoni mollët e kulluara me sheqerin, kanellën, rrushin e thatë, arrat e thyer dhe galetën. Galeta do të absorbojë lëngun e mbetur gjatë pjekjes.

3. 03

   Shtrirja e petëve

   Shtroni një pecetë kuzhine mbi tavolinë. Vendosni petën e parë, lyejeni me gjalpë të shkrirë duke përdorur një furçë dhe vendosni sipër petën tjetër. Rriteni këtë proces duke vendosur 6 petë njëra mbi tjetrën.

4. 04

   Mbushja dhe rrotullimi

   Përhapni gjysmën e mbushjes me mollë përgjatë skajit më të gjerë të petëve, duke lënë 2-3 cm bosh nga anët. Palosni anët anësore nga brenda dhe rrotulloni me kujdes shtrudelin me ndihmën e pecetës.

5. 05

   Përsëritja dhe vendosja

   Përsëritni të njëjtin proces me 6 petët e mbetura dhe pjesën tjetër të mbushjes. Vendosni të dy rulat e shtrudelit në një tepsi të shtruar me letër pjekjeje, me palosjen e kthyer poshtë.

6. 06

   Lyerja dhe pjekja

   Rrihni vezën dhe lyeni sipërfaqen e të dy rulave për një ngjyrë të artë e të kërce. Piqeni në furrë të ngrohur paraprakisht në 180°C për 35-40 minuta, derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë uniforme.

   ◷ Nis 40 min
7. 07

   Ftohja dhe shërbimi

   Lëreni shtrudelin të ftohet për të paktën 20 minuta përpara se ta prisni me një thikë të mprehtë me dhëmbëzuar. Spërkateni me sheqer pluhur përpara se ta shërbeni.

   ◷ Nis 20 min